鲁达 美食介绍
爆酱芝士鸡排是一道口感丰富、味道浓郁的美食，是深受广大消费者喜爱的美食之一。它以鸡胸肉为主材料，加入了香辣的辣椒酱和香味浓郁的奶酪，烘托出鸡肉的鲜香，同时口感丰富。这道菜肴制作简单易学，适合家庭日常美食和宴请客人使用。
食材准备
爆酱芝士鸡排的制作需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：2块
- 面包糠：150克
- 鸡蛋：2个
- 辣椒酱：50克
- 芝士片：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 黑胡椒：少量
- 油：适量
制作步骤
制作爆酱芝士鸡排的步骤如下：
- 将鸡胸肉洗净后用厨房纸擦干
- 将鸡肉捶打变平，用刀背轻微剁几刀，以便入味
- 在鸡肉上抹上适量的盐和黑胡椒，抹匀
- 将面包糠倒在浅盘中
- 将两个鸡蛋打散，加入少量盐拌匀
- 将鸡肉粘上少许面粉，然后用鸡蛋液浸泡上，再裹上面包糠
- 热锅，倒入适量的油，加热后放入先前裹好面包糠的鸡肉，煎至金黄色
- 将辣椒酱倒入锅中，煮至略微浓稠时，即可关火
- 将煮好的辣椒酱倒在鸡肉上，铺上芝士片
- 进烤箱，150度烤10至15分钟即可
- 烤好后取出，切成片即可上桌享用
食用小技巧
在食用爆酱芝士鸡排时，可以将鸡肉切成条状，这样可以更方便地搭配红酒、啤酒等饮品。如果鸡肉煎至金黄色后，不要急着取出，可以将其放在烤盘中，烤至肉质更加鲜嫩水润。另外，如果不喜欢太辣的口感，可以根据个人喜好控制酱料的用量。