鲁达 荞麦挂面是一种传统的中国面食，以荞麦为主要原料制作而成。荞麦挂面的制作工艺独特，口感鲜美，营养丰富，是一种非常受欢迎的面食。本文将介绍荞麦挂面的制作方法和食用方法，以及荞麦挂面的营养价值分析，希望能够帮助读者更好地了解这种美食。
一、荞麦挂面的制作方法
1. 准备荞麦面粉和水，将面粉倒入大碗中，逐渐加入水搅拌成面团。
2. 将面团揉光滑，然后放置20-30分钟，让面团松弛。
3. 取出面团，将其擀成薄片，然后切成细条。
4. 将细条放入沸水中煮熟，捞出沥干即可。
二、荞麦挂面的食用方法
1. 热汤面将煮好的荞麦挂面放入碗中，倒入热汤即可。
2. 炒面将煮好的荞麦挂面放入锅中，加入蔬菜和调料炒熟即可。
3. 凉面将煮好的荞麦挂面放入冰水中冷却，然后加入调料和蔬菜即可。
三、荞麦挂面的营养价值分析
荞麦挂面是一种非常健康的面食，因为它含有许多营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素B等。以下是荞麦挂面的营养成分分析
1. 蛋白质荞麦挂面中含有丰富的蛋白质，每100克荞麦挂面中含有9.5克蛋白质。
2. 碳水化合物荞麦挂面中含有丰富的碳水化合物，每100克荞麦挂面中含有76.8克碳水化合物。
3. 维生素B荞麦挂面中含有丰富的维生素B，特别是维生素B1、B2、B3和B6。这些维生素对人体的生长发育和新陈代谢都有很大的作用。
4. 矿物质荞麦挂面中含有丰富的矿物质，如铁、锌、镁等。这些矿物质对人体的健康非常重要。
综上所述，荞麦挂面是一种非常健康的食品，具有丰富的营养成分和独特的口感。我们可以根据自己的口味和需求，选择不同的食用方法来享受这种美食。