鲁达 关于黑米的功效与作用及营养价值，黑米的功效与作用这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。
2、经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
3、黑米可以补肾，黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。
4、多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
5、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
6、按照营养专家黎黍匀研究，黑米的生命力指数为7.7021，食物防病指数为36.05，具有较强的保健功能。
7、扩展资料：禁忌与副作用米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。
8、2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米调养。
9、3、黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。
10、因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
11、4、中医认为黑米性平，味甘；火盛热燥者不宜食用。
12、5、由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。
13、参考资料：百度百科-黑米。
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