苦菜的功效与作用及禁忌

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1、晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、钠、锌、铜等元素。

2、苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。

3、苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。

4、比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。

5、禁忌：饮用苦菜茶期间禁饮食高胆固醇食物以及油腻食物等。

6、忌酒、忌过度劳累等。

7、扩展资料：是菊科野菜的一个大家族，包括苦苣菜属、莴苣属、苦荬等属、菊苣属等十多种。

8、经测定，每100克可食苦菜含水分85.3克，蛋白质2.8克，脂肪0.6克，碳水化合物4.6克，膳食纤维5.4克及维生素A、Bi、B2、C和钙、铁、镁、锌、铜微量元素，还含赖氨酸、色氨酸、天门冬氨酸等17种氨基酸，其中包括8种人体所必需的氨基酸、甘露醇、生物碱、甙类等。

9、参考资料：人民网-苦菜可抑制白血病 十种野菜是癌症克星。

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