关于小学食堂卫生管理制度及流程,小学食堂卫生管理制度这个很多人还不知道,今天菲菲来为大家解答以上的问题,现在让我们一起来看看吧!
1、食堂卫生管理制度如下:厨房工作人员在上班时间,必须穿戴白色的工作服、工作帽;2、采购人员采购各种食品时,注意把好食品的质量关,要保证食品的新鲜,不变霉、不变质,以防食物中毒;3、各种蔬菜等食品必须清洗干净,先洗后切,防止食物营养成分流失,餐具每天必须进行高温灭菌消毒;4、厨房各种用品、用具,用后必须及时清洗干净。
2、冰箱内存放物品要分袋存放,定期清理;5、食堂餐桌、地面,饭后必须及时进行清扫,保持餐桌、餐椅。
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