鲁达 亲爱的读者，你好！就由本小编为大家带来关于“中国十大名菜，腊味合蒸的做法”这个话题的讨论，为读者答疑解惑，以下内容是本小编对于此话题的观点：
1、 主料：腊肉1块，腊鸡腿1个，腊肠1根
2、 辅料：南瓜1块
3、 调料：色拉油适量，食盐适量，料酒适量，白糖适量
4、 做法：： 腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时，腊鸡腿有一定咸度，要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。
5、 腊肠和腊肉切片
6、 所有腊味用温水冲洗几遍后沥干水份
7、 油锅姜片爆香后，下入腊味翻炒。，尽量少加油，腊味本身有油
8、 加料酒，少许盐和糖调味。，腊味都有一定咸味，可以不加盐。
9、 切片的南瓜铺在碗底
10、 倒入炒过的腊味，碗四周再铺上些南瓜
11、 上热水锅中小火蒸20分钟左右，腊鸡腿比较难熟，只要这个熟烂，其他就没问题了。