luda 质量管理手册
1.主要说明
1.1 管理手册说明
本手册由绥江县盛源果木种植专业合作社制定。
本手册限于绥江县盛源果木种植专业合作社内部使用。
1.2 管理手册的修改
本手册的修改、解释权属于绥江县盛源果木种植专业合作社。
1.3 企业概况
绥江县盛源果木种植专业合作社成立于2015年，是集半边红李生产、销售、人才培训、技术指导、生态农业建设、观光农业建设等为一体的农业专业合作社。合作社本部位于绥江县会仪镇黄坪村庙子片区，坚持以本社盈利和农民增收为目标，积极采用股份合作，进行集中统一，标准化、规范化、规模化生产，严格按照绿色农产品组织实施，加强项目监管和跟踪服务，认真加强合作社内部管理，采取“专业合作社+基地+农户”的发展模式，采用工业化管理现代农业的理念，实现了提高单位土地的综合利用价值，保持了良好的生态环境。
2.管理职责
2.1管理策划控制
由公司及相关部门制定公司发展方针、管理目标及管理体制。
2.2 管理方案控制程序
建立监督机构， 监督管理体制的落实和实施。
2.3 职责和权限
2.3.1社长职责
a) 向组织传达满足顾客和法律法规要求的重要性。
b) 制定本社的总体发展规划，制定质量方针。
c) 确保质量目标的制定和实施。
d) 进行管理评审。
e) 确保获的各种市场信息。
2.3.2种植部职责
a) 种植部主管:
贯彻执行公司各项规划，制定生产基地的管理体制、种植计划及规程、栽培技术措施、并落实、监督这些规程、措施的实施并制定产品质量控制管理体系。
主持全场的日常工作，负责场部各项农事、人员总调度，做好场部生产和人员的工作安排，按时向基地管理中心提交工作计划、农资申请以及产量预测，定期汇报工作、生产进展情况，做好工作总结，及时反馈生产信息和种植动态，遇到问题及时汇报并妥善解决。
b) 技术主管：
服从主管工作安排；负责所管区域内的各项农事、农工调度，检查农工的工作质量和工作效率，及时有效完成场部下达的各项生产任务；积极主动向片区负责人反馈生产信息，遇到问题及时汇报并妥善解决。
c) 植保人员：
服从社长的调度，主要做好病虫害的预测报工作，坚持以预防为主，严格按要求科学施药。施药后及时清洗药具，并将农药包装收拾好，不准丢在田间地头。
d) 采摘人员：
服从主管和技术指导员的安排，分品种、分时间、按采摘标准及时完成采摘任务。
e) 种植人员：
服从场长或主管调度，及时完成好田间的日常农事，如施肥、除草、中耕培土、灌水等。
f) 育苗员：
直接服从场长的安排调度，严格按要求进行繁殖育苗。
g) 仓库管理员：
直接向主管负责，负责种植部的农资、物资、生产设施和劳动工具的进出仓登记，负责进、出仓蔬菜的质量和数量检查登记。
2.3.3 销售部职责
贯彻执行公司得各项规划，制定产品得销售管理体制和销售策划，并落实、监督这些措施得实施并保证配送过程质量安全。
2.3.4 开发部职责
负责开发新项目的开发和研究。
2.3.5 办公室职责
a) 负责全公司记录表格的注册、印刷及有效版本的控制。
b) 监督各部门记录的控制情况 。
c) 各部门负责本部门所涉及的记录的填写、标识、贮存、保护、检索、处置的控制。
d) 负责收集供方的质量记录，并予以保存。
2.3.6 财务部职责
组织编制公司的财务预算,进行公司的商务审核及决策分析、财务管理工作。
3.种植管理
3.1 种植规程引用标准
品质量标准按(NY/T 844-2010)(绿色食品李子类水果)标准和(NY/T 844-2010)(绿色食品枇杷类水果)标准执行。
3.2 种植规程
种植规程按公司制定的NY/T 844-2010绿色食品温带水果和《半边红李子标准化种植技术》和《枇杷标准化种植技术》执行。
3.3 质量安全关键种植技术
一是推广农业防治、物理防治等“无农药害化”的病虫防治技术。农业防治，包括配方施肥、合理灌溉、清洁果园（如清除残枝落叶、摘除病虫重害叶果）等保健栽培，改善果园生态环境，创造有利于果树生长发育而不利于病虫发生危害的外部条件，提高果树对病虫害的抵抗力，减轻病虫为害。若一遇病虫危害首先就想着如何用药来防治，是不科学的。物理防治，如杀虫灯和糖酒醋诱杀害虫蛾子、黄板诱粘蚜虫、银灰膜驱避蚜虫等。
二是推广合理用药技术，包括选用高效、低毒、低残留的环保农药，不用高毒、高残留农药；按防治指标在防治适期内施用农药，不超前用药，不在水果收获前的安全间隔期内施用农药；按标准剂量用药，不超剂量用药等。
3.3.1 生产档案管理
建立农户生产档案。档案内容包括农户生产程序、所使用化肥和农药、所使用的农家肥、生产过程中对质量的控制措施和内检员每月巡视情况等。
产品生产过程实行全程监控。一是生产过程中对程序的监控，防止生产脱节和不重视质量。二是对生产过程中所使用化学物品的实时监控，防止使用三高农药和化肥。三是对病虫害的实时监控，能够适时掌握，合理防控，让农户有准备，不盲目。四是对成熟期和采摘期的实时监控，控制农户在采前50天内不使用农药，全使用人工除虫除病。
3.3.2 肥料管理
土壤肥力改良： 深施发酵腐熟农家肥、饼肥作为基肥，一般农家肥每亩施放2000公斤左右。合理施肥：追肥以合成微生物有机肥为主，其它速效肥必须选用氨态氮类型，根据品种特点，注意N ： P ： K的比例及微量元素的施用。
4. 农药管理
4.1申购管理
生产基地所购农药的品种和数量，必须向公司生产基地管理中心提出申请报告，经过审批后方可购买。
4.2 进货渠道
农药必须在合法的经销商货生产厂家购买，产品“三证”齐全，质量保证。
4.3 品种限制
不得使用绿色食品生产禁用的农药。
4.4 农药储存与仓管
各生产基地由专职人员负责农药的购买、储存和仓管。
4.5 农药领用程序
由植保管理人员统一领用农药，并对所领用的农药品种、数量及田间施用情况进行详细登记存档。
4.6 农药施用安全守则
施药人员要严格遵守农药安全使用及操作规程，严格控制使用安全间隔期。
5. 资源管理
5.1 人力资源控制程序由公司办公室负责公司的员工招聘，生产基地农工由基地负责招聘，报公司审批后雇佣。所有员工(包括临时工)必须进行个人情况存档。
5.2 设施和工作环境控制程序严格按正确的操作规程使用设施，保持工作环境和田园的清洁。
5.3 生产资料及生产工具实行先登记后领用管理，由专职人员统一保管、发放，当天未用完的生产资料及使用后的工具要如数入库。
6.产品管理
6.1 产品采收后，根据产品果形、颜色、大小等特征进行分级处理。
6.2 包装储运：①采用无公害纸箱包装，主要是采用生态竹制品包装，确保食品安全。
6.3 加强产品检测。每年产品检测不低于12次。
6.4 产品销售实行质量追溯制。农户产品采用专人收购控制，实行打标编号，可以追溯到家，以防止因操作混乱影响总体质量。
7. 改进控制程序
7.1 持续改进
由公司根据质量方针、质量目标、审核结果、数据分析、纠正和预防措施以及管理评审，持续改进质量管理体系的有效性。
7.2 纠正措施
公司相关部门根据对运作成本、不合格产品成本、产品性能、可信性、安全性以及顾客和其他相关方面满意程度等方面的潜在影响来评价，确定需要采取的纠正措施。所确定的纠正措施应当注重消除不合格产品产生的原因，避免其再次发生。