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济宁什么酒好、济宁人喜欢喝什么酒


文|大家酒评内容中心 颍作

济宁,因居其中而获济水之宁而得名,历史文化悠久。济宁作为运河之都,“河渠要害”之地,不仅商品经济繁荣,更是孕育了灿烂的运河文化。在这片土地的滋养下,儒家文化也开始生根、发芽。儒家创始人至圣孔子、亚圣孟子、复圣颜回均诞生于此地,可谓群星璀璨,人才辈出。

至圣—孔子

孔子,孔氏,名丘,字仲尼,春秋末期鲁国陬邑(今济宁曲阜)人。中国古代思想家、教育家,儒家学派创始人。被后世统治者尊为孔圣人、至圣、至圣先师、大成至圣文宣王先师、万世师表。《史记·孔子世家论》:“自天子王侯,中国言六艺者折中于夫子,可谓至圣矣!”。

至圣孔子道行高 一品景芝美酒香

亚圣—孟子

孟子,姓孟氏,名轲,战国时期邹国(今济宁邹城)人。战国时期著名哲学家、思想家、政治家、教育家,儒家学派的代表人物之一。韩愈《原道》将孟子列为先秦儒家继承孔子“道统”的人物,元朝追封孟子为“亚圣公·树宸”,尊称为“亚圣”。


亚圣孟子善论道 景阳春酒显匠心

复圣—颜回

颜回,尊称颜子,字子渊,春秋末期鲁国(今山东兖州)人。十四岁拜孔子为师,终生师事之,是孔子最得意的门生。孔子对颜回称赞最多,赞其好学、仁人。历代文人学士对颜回推尊有加,以颜回配享孔子、祀以太牢,历代帝王封赠有加,被尊为“复圣”。

复圣颜回贤仁德 景芝白乾历史悠

儒家思想是中国传统文化的重要组成部分。儒家学说倡导血亲人伦、现世事功、修身存养、道德理性,其中心思想是恕、忠、孝、悌、勇、仁、义、礼、智、信,其核心是“仁”。儒家学说经历代统治者的推崇,以及孔子后学的传承和发展,使其对中国文化的发展起了决定性的作用。

一方水土养一方人,酿一方酒。地域环境、风土气候不仅对人的成长有着一定影响,对酿酒也有着不可磨灭的影响。从贵州怀仁的茅台镇到四川泸州的二郎镇再到江苏宿迁的洋河镇……每滴玉液琼浆背后都有地理环境的深刻烙印。景芝人杰地灵,水好粮精,好山好水酿美酒,处于北纬30度黄金酿酒带上的景芝镇则孕育出了风味独特的芝香美酒。

中国最正宗的芝香酒只产于——浯河、渠河之间以“景酒大道”为中轴,自然形成的一个长5.8公里宽2.6公里,命名为“中国芝香白酒15平方公里核心产区”。

水质清澈

景芝镇自古有“景芝水含三分酒”和“三产灵芝真宝地,一条浯河是酒泉”的说法。芝香酒用水是景芝镇独有的“松下古井”水系,水质甘洌,清甜可口。经检验,景芝地下水溶解了岩石中矿物质形成,达到天然饮用矿泉水的标准。唯有这样天然纯净甘甜的泉水,方能酿出醇香浓厚的美酒。


气候温和

景芝镇号称“山东三大古镇”之一,该镇处于“泰沂山脉”和“胶东山脉之间”的潍河水脉走廊,自古拥有“三河并流、两海交润,一湖山色,半岛秘境”的特殊地理位置。属暖温带大陆性季风区半湿润气候, 四季分明,气候宜人。

微生物活跃

景芝镇是中国生态酿酒微生物群最丰富的聚集区。景芝镇酿酒历史悠久,是中国高粱烧酒的发源地之一。悠久的酿造历史对空气中的微生物,意义重大。酒窖周围的微生物是固定的,需要长期形成。

原料稀缺

在景芝镇“芝香白酒15平方公里核心产区”东部,当地人称“东大洼”,为第四系冲击沼泽层,属于湿地,是芝香酒酿酒原料——黑萼红高粱的核心产区。独特的酿酒原料造就了芝香酒独特的风味。

景芝镇独特的地理环境,微生物菌落群,酿酒原料黑萼红高粱,丰富的水源,得天独厚的自然条件不可复制,使得一品景芝的独特品质同样不可复制,离开景芝镇就酿不出正宗的芝香酒。

齐鲁之地秉天地灵气,集日月精华,诞生出诸如孔子、孟子、颜回等圣贤之人,而景芝镇自然条件优渥,则产出了诸如一品景芝这等的尊贵美酒。

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