鲁达 麻糍不粘的原因是因为它的材料和制作过程。麻糍的主要原料是糯米粉，而糯米粉在制作过程中需要加入一定量的水，使其成为一个粘稠的面团。但是，麻糍制作的时候会在糯米粉中加入一些糖和芝麻等材料，这些材料可以防止糯米粉过于黏稠，从而避免麻糍粘在手上或器具上。
此外，麻糍在制作过程中需要用手将面团搓成小球，然后沾上一层芝麻，这样芝麻就会覆盖在麻糍表面，形成一层保护层，防止麻糍粘在一起。同时，麻糍制作的时候需要将其放在竹签上蒸熟，这样也可以避免麻糍粘在蒸锅上。
综上所述，麻糍不粘的原因主要是由于其制作过程中加入了糖和芝麻等材料，以及在制作过程中采用了一些防粘措施。