鲁达 大部分情况下隔夜水是能喝的，但最好在第二天饮用完毕，避免隔夜水。隔夜水如果出现下列情况不能饮用：茶杯没有盖子或水垢较多的杯子、灰尘较多、闷热的环境中等，出现此情况不宜饮用，储存不当的隔夜水能滋生细菌，造成腹痛、腹泻等症状，危害身体。
一、干净的隔夜水能喝
隔夜水一般指搁置了一夜的开水，有消息称隔夜水只要放置多天，哪怕在保温瓶中也含有一种亚硝胺的物质，亚硝胺是一种致癌物质。此消息一出，众多人们表示质疑，每早喝的热水都是昨天甚至多天的，岂不是天天都在喝致癌物?研究员们对这个说法进行验证，对白开水存放多日进行每天化验，其实亚硝胺不很容易生成，需要满足一种物质和环境才能形成。亚硝胺最容易生成的条件是人和动物的胃液，并在胃液酸度不够的情况下，才能形成亚硝胺。烧开的水中，细菌基本上被高温杀死，且没有再次受到蛋白质类和微生物物质的滋生，更不会让亚硝胺生成。所以，仅仅隔夜的白开水且在干净的容器内存放是可以饮用的。
二、不干净的隔夜水危害
1、隔夜水放置时间过长基本上达到1周以上，可能会滋生细菌，饮用之后身体容易引起恶心、呕吐、腹泻等不适。尤其是老年人和小孩胃肠功能较弱的人群，容易增加胃肠炎的风险。
2、夏天温度较高，微生物繁殖速度更快，加上水受温度和蛋白质等满足条件，导致细菌繁殖更加旺盛。则高温下存放的隔夜水不建议饮用，正常情况下，隔夜水再次进行加热，可以杀灭部分微生物。
