鲁达 红烧鸡肉的做法1红烧鸡肉用料红烧鸡肉确实是很受欢迎的一道美味佳肴，但是很多人在做法上面欠缺一些方法，其实制作这道菜肴并不是很困难，在制作前对于用药的选择是比较有讲究的，需要准备半斤左右的新鲜鸡肉和适量的调味料。
1 首先最好能买到放养的三黄鸡，白切鸡要好吃最主要的还是鸡本身要优质，冷冻的那种白条鸡就算了，很难做出皮脆肉嫩的效果2 大锅加葱结姜片烧水，水开之后转小火，保持汤面不翻滚锅底起小泡的程度，把鸡浸润进去。
鸡肉做法 第一炸鸡排 主要食材鸡肉，配料葱，姜，蒜，鸡蛋，面包糠 调料料酒，蚝油，五香粉，黑胡椒粉，辣椒面 具体步骤1鸡胸肉削片，正反拍打鸡胸肉，切葱花，蒜姜切末2放料酒蚝油，放五香粉黑。
做道茄汁鸡肉挺好的 它是福建省传统的一道地方名菜，属于闽菜系口味微甜，有养胃的功效，适合老年人食用原料 嫩鸡肉300克，番茄酱45克，绍酒20克酱油20克，白糖5克，小苏打5克水淀粉20克，胡椒粉，1克，葱姜片20克，姜末。