鲁达
粉条用温水泡最好，开水容易将粉条泡烂，冷水不易泡发。粉条是一种以红薯、马铃薯等为原料经过磨浆沉淀加工制作而成的传统食品，口感爽滑有嚼劲。浸泡好的粉条可以轻松煮软、煮熟，但浸泡后的粉丝最好当天食用，不宜隔夜。
粉条用开水泡还是冷水
浸泡粉条最好使用温水，温度在40-50℃左右的温水浸泡粉条是最好的，这样可以保证粉条浸泡的时间更短，也不会让粉条过软而断掉。温水浸泡粉条一般只需20-30分钟即可，非常方便。
粉条不适合用开水浸泡，主要原因是开水温度过高，如果直接浸泡很容易将粉丝烫的过软而非常容易断裂，口感变差。而如果使用冷水浸泡粉条，其时间非常长，通常浸泡一夜都不见得可以将粉条泡发，比较耽误时间。
浸泡粉条的注意事项
一般情况下，粉条在浸泡好之后就可以下锅煮了，因为在煮制前已经将粉条充分浸泡，所以煮制粉条的时间要缩短，一般3-5分钟即可;同时，浸泡后的粉条最好当天食用，不要隔夜，隔夜容易滋生细菌，也会影响其口感。