马斯卡彭奶酪出水是正常的现象,只要在使用的时候将水去掉就可以了,一般还是能够食用的,但如果出水很严重的话就不能再食用了,应尽快丢掉以免继续变质。马斯卡彭奶酪小知识
严格来说马斯卡彭奶酪不能算是奶酪——因为它既非菌种发酵,也不是由凝乳酶制得的,就是因为它并非传统奶酪,以至于保质期短,难以保存,所以市售的价格一直很高昂。
马斯卡彭奶酪在2到7度的环境中可以保存5天,切开过后的马斯卡彭奶酪要用保鲜膜包好,中间不能留有空隙,这样才能保存得更久。
马斯卡彭的含油量比较高,属于软质新鲜奶油奶酪,原产于意大利,多用于制作甜点,也可涂抹在面包饼干上面配其他食物。想要保存更久就要把它重新密封,不能冷冻,否则就会油水分。