青花椒和藤椒的区别主要包括:
1、外观不同:青花椒果实是有气孔无瘤状的突起,而藤椒果实的瘤状较为明显,在光线下,还会有明显的亮点;
2、叶片形状:青花椒叶片比较厚,大多数都是羽状复叶,而花椒叶片比较薄,且叶柄上有羽状翅;
3、气味不同:藤椒的气味要比花椒气味重一点,这也是区分二者最明显的特点;
4、果实外观不同:藤椒的果实的瘤状比较明显,果皮在光线下有亮点;而青花椒的果实有气孔没有瘤状的凸起;
5、植物学分类不同:藤椒属于芸香料的多年生灌木;而青花椒属于芸香料科落叶小乔木。
青花椒是一种灌木,树枝呈灰褐色,有短小皮刺;叶片呈椭圆形或者是椭圆状披针形,边缘有细锯齿,表面呈绿色,且有细毛。植株可作为防护刺篱,果实能作为一种调味香料,果皮也可以作为调味料,还能提取芳香油。藤椒的果期在八月到十月,分布较为广泛,主要分布在华东、中国大陆西南、华北、华中等地,该植物的根、叶、果、茎、种子都是可以入药使用的。