鲁达 螺蛳粉臭味是螺蛳的还是酸笋的
螺蛳粉的臭味来自于酸笋，螺蛳粉是一种美味可口的食物，很多人起初觉得螺蛳粉特别难吃，因为它的臭味十分的强悍，大部分人不能接受，随着时间的推移，越来越多的小伙伴喜欢吃螺蛳粉。他们在考虑螺蛳粉的臭味来自哪里的时候，部分小伙伴觉得螺蛳粉的臭味来自于腐竹，也有部分小伙伴觉得螺蛳粉的臭味来自于螺蛳，其实都不是的，螺蛳粉的臭味来自于酸笋。
螺蛳粉的臭味跟臭豆腐相似，虽然特别臭但对身体没有任何的影响，它属于发酵过程中产生的一种新鲜物质，里面含有大量的氨基酸，虽然螺蛳粉的酸笋，闻上去特别的臭，很多人难以接受，但是吃酸笋的时候又觉得它特别的香，可能就是这种矛盾的心理让很多人觉得螺蛳粉特别好吃。
螺蛳粉的酸笋是由新鲜的竹笋经过发酵酸化最终制作而成，里面有一种乳酸气味，能够让整个螺蛳粉变得更加的有特色，它属于广西柳州的名小吃，里面有粉丝，是由成米制作而成的，口感不错有嚼劲，软硬适中，要说螺蛳粉的特色，其实是螺蛳粉的汤里面有所有的精华，正宗的螺蛳粉汤，有螺蛳、猪骨、辣椒、葱、大蒜等等。
我们在吃螺蛳粉的时候并没有看到螺蛳，因为螺蛳在烹饪的过程中慢慢的被融化，螺蛳粉的米粉本身没有味道，但是汤的出现让它有了灵魂，也有了味道和新鲜度，一碗非常好的螺蛳粉汤有甜甜的味道，好像里面也有众多的添加剂，人们在生活中喜欢吃螺蛳粉，也需要适量，从制作材料方面来看，螺蛳粉里面含有丰富的营养成分，只是大家长时间接触添加剂对人体也不是特别的好，为了人们的健康，需要适量吃螺蛳粉。