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鸡蛋的保鲜方法

1.浸泡法:把鲜蛋放入10%的石灰水中(9斤水加1斤石灰,搅拌、静置后取其澄清液),以石灰水液面浸没鲜蛋为准,并在容器上加盖,一般能使鸡蛋保存6个月不变质。

2.涂抹法:将硅酸钠用热水配制成30%的溶液,冷却后,均匀涂抹在蛋壳上,或将鸡蛋在上述溶液中浸泡一会儿取出,放在干燥阴凉的地方,能使鸡蛋保鲜1年左右。

责任编辑: 鲁达

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