鲁达 购买橄榄时应挑选个大、色青绿或绿中带黄、肉厚、外呈圆形，大小适中，表面无褐黄斑者为上好。
橄榄又名青果、吉祥果，是我国南方的特产果品。质脆味香，回味无穷，深受人们喜爱。
橄榄营养丰富，果肉中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及抗坏血酸等人体必须的营养成分。其中橄榄脂肪酷似人奶的油脂，极易被人体吸收。橄榄能生津止渴、开胃，治喉痛，消酒毒。
市场上常见的橄榄品种有白橄。其中，檀香榄，果实圆形，果皮光滑呈绿色或深绿色，肉脆味美，香气浓郁，宜鲜食。
1.猪腰榄：果皮浓绿，肉细、质脆，味甜而不涩，宜鲜食。
2.汕头白榄：皮光滑，丝中微黄，肉细，味甜且凉爽，宜鲜食。
3.茶溶榄：肉细，味微涩，咀嚼后满口生甜回味无穷，宜鲜食。
4.惠圆：果实圆形，果皮绿色平滑，肉厚质粗硬，香味淡，涩味浓，宜加工成甜榄或咸榄食用。