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如何挑选韭菜

购买韭菜时,最好挑选叶肉肥厚,叶色深绿(韭黄除外)而有光泽,不带烂叶、黄叶、干尖、紫根、泥土,无斑点,中心不抽花苔的为好。

购买韭菜时,可通过以下方法来识别韭菜是否新鲜。

1.查看韭菜根部,齐头的是新货,吐舌头的是陈货。

2.检查捆包腰部的松紧。一般腰部紧者为新货,松者为陈货。

3.用手捏住韭根抖一抖,叶子发飘者是新货,叶子飘不起来的是陈货。

责任编辑: 鲁达

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