鲁达 有人认为木质菜板用久了易产生木屑，可能会污染食物，所以纷纷改用塑料菜板。殊不知，木质菜板能杀菌，而塑料菜板就没有这个功能。
其实，这是因为树木对抗细菌已有几十万年的历史，木质菜板虽然只是树木的一小部分，但仍然具有杀菌功能。
（1）到正规的商店、超市中选购，看清包装或标签上是否有生产厂家、“Q”标志和编号等。
（2）通过鼻子闻，看有无刺激性气味。
（3）观察产品表面是否光滑均匀，是否平整，有无翘曲现象，色泽是否均一，有无斑点。
（4）用刀试一试塑料菜板的硬度，好的塑料菜板硬度适中，太硬的菜板容易产生碎片进入食物，太软的菜板说明生产时加入的添加剂量过多。