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如何鉴别黑枸杞的真假

黑枸杞,是枸杞属科多年生灌木,由于野生黑枸杞中含有大量的花青素,现代科学研究证实,长期食用野生黑枸杞可以降低胆固醇、增强免疫功能、抗衰老和美容养颜。据青海省野生珍稀植物资源保护协会的专家介绍,一般来说市面上的假冒黑枸杞有以下三种:一是用白刺果代替,白刺果也是一种药材,果实近球形,直径5mm左右,果实成熟时初为红色,后为黑色。

二是用蓝莓果代替,用较小的蓝莓果去籽晒干冒充黑枸杞。三是用其他类似的果实染色后假冒黑枸杞出售。

(1)泡水鉴别。白刺果与黑枸杞的颜色差不多,不仔细看是看不出来的。但把白刺果放到水里,泡出的颜色较淡,蓝莓也是,而黑枸杞泡水出色快,颜色浓,而且在不同水质下会呈现不同的颜色。如泡酸性水(矿物质水)成紫色,泡碱性水(山泉水、自来水等)则成蓝色。

(2)形状鉴别。黑枸杞的籽和红枸杞的一样,一粒果实中有7~8粒籽,籽如肾形;而白刺果只有一个很坚硬的籽。如果您买到的“黑枸杞”内只有一颗籽,即可初步确定是假冒的。另外,成品黑枸杞在干了以后,果柄朝上可以立起来,并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈,干透后用手一捏就成了粉末,这是其他假冒果实所不具备的特性。

(3)售价鉴别。真正的黑枸杞尤其是野外生长的,资源珍贵,产量有限,1千克起码要2000左右。而用其他假冒黑枸杞的果实,1千克往往高不过百元。如果遇到价钱过于低廉的黑枸杞,大家就要提高警觉,没准就是假冒品。

责任编辑: 鲁达

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