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香菇如何清洗干净

如果是干香菇,千万不要温水浸泡后直接从水中捞出捏除水分,应将香菇用60度的温水浸泡1个小时,之后用手朝一个方向旋搅10分钟左右,使沙粒慢慢落下,沉入盆底,然后再轻轻捞出,用清水冲洗,即可烹饪食用。必须注意的是,旋搅时只能朝一个方向,不可再朝反方向旋搅,以免落下的沙粒重新进入菇的“鳃页”,难以掉出来。

责任编辑: 鲁达

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