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蛤蜊如何保存新鲜

1.吐沙冷藏法:蛤琍买回来首先要放在盆子里,放点水,让蛤蜊吐泥。放的时间,冬天可以比较久,夏天最好不要超过一天。等它吐完泥,捞出冲洗,沥干后装在冰箱保鲜室里,这样可以放3天左右。

2.盐水冷藏法:取一碗盐水,分量以能盖过蛤蜊为准,将蛤蜊置于其中使其吐完沙后,再置于冰箱保鲜室中。注意要经常更换盐水且不要冰过头,这样能保存天左右。

责任编辑: 鲁达

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