鲁达 很多人会将生熟食物都堆放在冰箱里，殊不知这样是不科学的，就算是生熟食品的用具，包括菜刀、菜板、盆、筐以及食具等，一定都要配备两套、按生熟分开使用。因为生食品上污染有许多致病的细菌或寄生虫卵。在加工这些食物时，细菌或寄生虫卵必然要污染用具，如果再用这些用具来加工、盛装熟食品，那么，细菌和虫卵就会污染到熟食品上，人吃后就可能发生食物中毒或得寄生虫病。有的家庭没有准备两套食品用具，但应做到在加工、盛装生食品后，把用具洗刷千净或用开水浇烫消毒，然后再盛装熟食品。
在冰箱里同样如此，生的食物和熟的食物一定要分开放，生肉一般都是放在冷冻箱，熟食放保鲜箱里，如果放一起最好用保鲜袋或保鲜膜把食品包起来，生肉不能长时间存放在保鲜箱里。如果放蔬菜或蛋类必须放在保鲜箱里，且不能长时间存放，时间过长会使蔬菜中的维生素流失，营养价值就会降低。