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话梅糖与酸梅糖有什么区别

话梅糖与酸梅糖,由于酸味突出,富有奶油香味,普遍受到消费者的喜爱。这两种糖果的原料是一样的,皆采用甘草水、黄油、炼乳、柠檬酸、食盐等,但是在用量上,话梅糖中的黄油、炼乳量比酸梅糖稍多一点,所以酸味比较轻而柔和;酸梅糖中的柠檬酸等数量显得多一点,故酸味较浓,此外还加入了少量色素和香兰素,则色泽比较鲜艳。

责任编辑: 鲁达

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