鲁达 
寿司是一种日本传统美食，日本古代时候的寿司，是用盐和米腌制的咸鱼，后经演变产生现在的寿司。“寿司”这一名字，是“鮨”字的万叶假名写法。日文中的“鮨”是指生鱼片，汉语古汉语的“鮨”是指文火熬成的鱼酱。
寿司日本常说“有鱼的地方就有寿司”花色品种繁多。调料可以是生的，还可以是熟的，或是腌过的。
寿司，将去了皮的活鱼切成片和其他好材料码在等宽的米饭块上，因为各种河虾的生肉颜色不同，五颜六色，十分好看。
不论是传统还是现代的寿司店，醋饭和鱼生的搭配给天才厨师最多的创意可能，好看的造型，寿司满足了大家一切想像。
