湘菜代表菜有剁椒鱼头、干锅牛蹄、麻辣羊肚丝、辣椒炒肉、永州血鸭、湘味炒茄子、贵妃牛鞭、、湘菜版梅菜扣肉、组庵豆腐、组庵鱼翅、酱板鸭、干锅鸡等。
湘菜代表菜湘菜，又称湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一。菜系的生产时间可以追溯到汉代，主要包括湘西山区、湘江流域和洞庭湖区。
湘菜制作精细，用料普遍，口味多变，品种繁多。在原料的选择上，要注意相互结合和渗透。注意颜色上的浓油色。味道很辣。以炖、炖、腊、蒸、炒等制作方法命名。
湘菜代表菜
责任编辑: 鲁达
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