鲁达 
面筋可以做成炒面筋、冷面筋和烤面筋。面筋是一种由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成的植物蛋白。在面粉中加入适量的水和少量的盐，搅拌均匀，产生面团，然后用清水反复洗手，洗掉面团中所有的淀粉和其他杂质，剩下的就是面筋。
面筋的吃法面筋的营养成分，特别是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大多数豆制品，属于高蛋白、低脂肪、少糖、低热量的食物。
面筋是一种由麦胶蛋白和麦谷蛋白组成的植物蛋白，是一种传统的食物。
据史料记载，面筋起源于中国魏晋南北朝，是素斋园的一朵奇葩。尤其是以面筋为主料的素菜，堪称中国菜，一直深受人们的喜爱。