蒲公英凉拌食用美味。由于蒲公英自身含有苦涩味，因此在凉拌前需要放进用开水中焯水，再过冷水里漂出苦涩味，挤干水分后剁碎，就可以加蒜沫、盐、生抽、香油、糖等调料拌和食用了。
蒲公英怎么做菜好吃蒲公英能够生吃食用，将蒲公英的叶子洗净沥干，可直接蘸酱食用，味道虽苦，但是会很美味。
蒲公英除了能凉拌食用之外，也可以用来泡茶饮用，此外还能用来制作饺子馅料或是熬汤、清炒食用。
蒲公英是菊科多年生草本植物，具有很高的药用价值、食用价值以及经济效益，广泛应用于食品或保健品等领域中。
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