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酒心巧克力里边的酒是白兰地、葡萄酒、威士忌等蒸馏新产品，或者酒精同水混合物。酒心巧克力多为锥形，最外层是巧克力壳，中间糖做的壳子，最里面便是液态酒。由于巧克力的中心是液态酒，因此被称作“酒心巧克力”。
酒心巧克力里面是什么酒
酒心巧克力所使用的酒其实就是平时所喝的酒。酒心巧克力里的酒选择许多类型，所知的酒基本都是可以作为酒精。依照酒心巧克力中酒的乙醇纯度和巧克力制作工序等，一般都会把酒心巧克力所需的酒分为三类，一种是蒸馏酒，一种是制酒，一种是利口酒。比较常见的酒心巧克力里的酒就是以白兰地、葡萄酒、威士忌等为主的蒸馏酒。
酒心巧克力里一般选择烈性酒。烈性酒被糖衣包囊的外表下，这种程度的酒很大程度提升了巧克力的保质期;并且这种烈酒也因为它的烈性，因此，酒香在巧克力包囊之下能够很好地和外边的味道区别开来。目前，以红提、水果、麦子等制成的葡萄酒、啤酒果酒，这种度数非常低的酒也成了酒心巧克力的新成份。
扩展阅读6、酒心巧克力,上世纪90年代，酒心巧克力就是“外国货”的象征，拥有酒心巧克力的孩子，就是其他孩子眼中的“土豪”，而且大概只有过年时才能尝到。
这个酒心巧克力我小的时候真的觉得贵死了，五毛钱才一小袋，所以虽然它算是小时候吃过的巧克力中最好吃的一种，可我还是买得少，毕竟零花钱少呀！卖的酒心巧克力多为圆锥形，最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面有液体酒。
波罗申科家的巧克力。这个巧克力牌子很奇葩，在淘宝能找到的大部分都是酒心的。而且毛子真敢往里面放酒，一点儿都不带稀释的。我第一次吃完就上头。我怀疑它用了代可可脂，但我没有证据。毕竟因为是酒心巧克力。每次吃都是从冰箱里面拿出来冻的梆梆的，还有烈酒的味道盖住了巧克力本身的苦涩味。
汾酒和丹麦酒心巧克力爱顿博格有了一次跨界的合作，推出了汾酒酒心巧克力。作为清香鼻祖，酒界泰斗，汾酒最近几年想笼络年轻人的心非常强烈。
第二层放的是巧克力，都说爱情的浪漫和甜蜜都在巧克力里面，所以伴手礼里面自然也少不了巧克力了。他们的巧克力选择的是酒心巧克力，听新娘说，选择它们的原因，其一是因为好看，其二则是因为他们两个人的爱情，就是从一盒酒心巧克力开始的，亲友们听到那么甜蜜的解释，一时间也是开心的不得了，甚至还有一些还没有结婚的朋友们，都纷纷开始在朋友圈里表示，自己以后也想送出如此浪漫的伴手礼了。