鲁达 
厦门八市美食包括郑基水煎包、沙茶面、卤面、亚本麦奶、锅边糊、传统面糊、贺丰豆浆、猪脚面、清汤面、小笼包、赖厝城扁食、油炸面包、油炸面包、惠林土笋冻、阿杰五香、姜水鸭、良山大排档、朱记手撕鸡等。
厦门八市美食八市是厦门“第八菜市场”简称营平农贸市场，靠近港口物流，是厦门海鲜市场的中心枢纽，是购买海鲜、购买食材、购买年货、品尝当地美食的好地方。
冷冻土笋，又称海蚯蚓，是一种由独特的商品土笋制成的冷冻产品。晶莹剔透，鲜嫩滑滑，富有弹性。与酱油、蒜泥、酸萝卜丝、芥末等调味料搭配，色香味俱佳。
五香是福建著名的传统小吃，由瘦肉、淀粉、葱、盐、味精、糖、五香粉、豆皮等加工而成。它外酥内嫩，醇香可口。它是节日和婚礼生活中必不可少的成分。
扩展阅读这两年八市的火爆，厦门人都有目共睹。网络上每每有人推荐“厦门寻吃必逛”，都肯定会有八市的身影，这让我们忘了，厦门的菜市场不止有八市。
八市，可谓是厦门最具烟火气息的一条街市。在八市中，我们品尝了多种美食如土笋冻、沙茶面、海蛎煎，其中最令人印象深刻的便是土笋冻。在采访中了解到，土笋冻是大多数人不熟知且不敢品尝的一道传统美食。
我强烈推荐八市！满满的老厦门的味道，不同于隔壁熙熙攘攘满是游客的中山路，八市是热热闹闹的早市，古朴的旧房，另有洞天的甬道，摆摊的小贩，和最地道的小吃……
都说买海鲜去八市，吃海鲜我也喜欢去八市。
就带着一家人去八市，八市很典型的烟火气，海鲜市场熙熙攘攘，人潮汹涌。到了一家海鲜饭店，点了一个套餐，有波龙、石斑鱼、虾、海蟹、花蛤等。吃饱之后就沿着八市街逛，逛到厦门最早的马路开元路。然后就自驾到白城海滩，小孩子玩了好久的沙子，自己不小心把鞋子弄湿了。玩之后就去厦门大学，由于没有放开，就拍了正门照。
厦门是一个海滨城市，这里的民宿给厦门一种非常小清新的感觉！鼓浪屿厦门大学这些全国都闻名的地方，就大众化了厦门！沙坡尾，八市，东坪山，这些就是当地人的厦门了！喜欢厦门，可能就是因为他咸咸淡淡渔家的腥味，还有它面朝大海，春暖花开的诗意！还有他闲散安逸的宁静生活。
