鲁达 
小龙虾的做法有许多，油焖小龙虾和香辣小龙虾就是其中最常见的两种做法，这两种的味道和口感是不一样的，有些人喜欢吃油焖小龙虾，有些人喜欢吃香辣小龙虾，主要看个人口味爱好。
油焖小龙虾和香辣小龙虾哪个好吃
看个人口味爱好，有些人喜欢吃油焖小龙虾，有些人喜欢吃香辣小龙虾。
油焖大虾一般以大排挡方式消费。夏日夜里，工作之余，携家人、朋友于热闹当中品潜江油焖大虾，再佐以啤酒、特色小吃，美味佳境，其乐融融。
香辣小龙虾以小龙虾为主材，配上辣椒、麻椒和其它香辛料制成。成菜颜色洪亮，口味麻辣鲜香。在做这道菜时，还喜欢加入一些配菜，例如青椒、圆葱、黄瓜条等。
油焖小龙虾和香辣小龙虾区别
区别大了：用材不一样，做法不一样，味道不一样，口味不一样，它俩压根就没有一起比较的区域啊。
油焖大虾用的大对虾或是基围虾，而小龙虾用的是淡水中的小龙虾，口感上有很大的不同。
随后做法油焖大虾也比小龙虾简易，油烧放虾，调料，盖上盖子焖几分钟就行了，而小龙虾就要多放材料，以麻辣为主。
小龙虾如何清理干净
1.将小龙虾放进盐水中浸泡1-2小时左右，且也可以在盐水中添加适量白醋，这样能使小龙虾洗的更干净。
2.小龙虾浸泡好了之后准备一个刷子，用刷子将小龙虾整个表层清洗干净，尤其是虾尾位置。
3.用剪刀将小龙虾顺着肚子方位剪开，并把小龙虾的虾线扯出来即可。