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黄豆要泡4小时左右。想要在熬汤时更进味，需要先将黄豆泡发开，但是在夏天时，因为温度较高，泡黄豆时容易滋生细菌，最好是放在冰箱的冷藏层浸泡。黄豆含有优质的大豆蛋白、赖氨酸和矿物质等营养物质，适量食用有益健康。
黄豆要泡多长时间1.泡发时间
黄豆要泡4小时左右。想要在熬汤时更进味，需要把黄豆提早泡发开，不过要注意在夏天炎热时，因为温度较高，泡黄豆时容易滋生细菌，变质后的大豆会引起胃部不适，所以尽量是放在冰箱的冷藏层浸泡。
2.保存方法
储存黄豆是要准备一个饮料瓶或是密封罐。将瓶罐洗净晾晒后将黄豆放进，把盖子拧紧，放在阴凉干燥的地方储存，这样黄豆能够保持新鲜和营养。注意每次使用完后，要确保瓶子的干燥且外盖扭紧了，假如受潮了黄豆很容易变质。
3.食用忌讳
黄豆不能和蜂蜜及含草酸高的食物一起吃。黄豆和蜂蜜一起吃，会导致胃部不适，出现腹疼、腹泻等症状。黄豆和含草酸高的食物如菠菜、油菜、葱一起吃，会导致黄豆里的钙与草酸发生沉积，不但会引起结石病，还影响了钙的吸收。
扩展阅读1、干黄豆清洗干净，用清水浸泡4小时，泡软后沥干水分。干香菇用水泡发，洗干净后挤干水分，用刀切成黄豆大的丁，泡香菇的水留着。
1.取一碗黄豆，洗净，加适量清水浸泡一夜，黄豆泡软易炖。或提前两小时用热水浸泡，用清水将泡好的黄豆漂洗数次。
2.黄豆泡好后，不要直接倒入破壁机，多做一步，就是把黄豆倒入锅中，加适量水煮20分钟，黄豆煮熟，而煮熟的黄豆可以打得越细，豆浆就会越顺滑。
①黄豆淘洗干净，用清水浸泡一个晚上，吸收水分后更容易煮熟。烧一锅开水，倒入泡好的黄豆，煮3分钟后捞出，沥干水分。
6.调味料全部炒至焦黄，捞出调味料，将泡过啤酒的黄豆沥干，倒入热油中快速翻炒至黄豆干。小心不停地搅拌，以免底部受热不均，导致黄豆油炸。黄豆皮起皱时，表示水快熟了。
多少人和笔者一样，对小时候吃过的黄豆酱念念不忘？一个热馒头撕开，夹点黄豆酱，比吃肉都香。黄豆酱的腌制方法复杂一些，在笔者老家，已经很久没看到有人做黄豆酱了。先把干黄豆用水泡胀，泡好的黄豆煮软烂，也可以蒸熟。
