鲁达 
1、选择合适的油，烧烤刷食用油比较好，烤蔬菜用食用油比较好；2.、确定刷油量，刷油时注意刷油量，根据烤串量和食材确定需要擦多少油。3、用刷子均匀涂抹，用专业刷子刷，均匀刷在食材上。
新手烧烤刷油技巧
烤串是指在木炭或电加热装置中烘烤肉类和肉制品的过程。一般来说，烤串是在火上烤更多的食物，直到可食用。在现代社会，随着科学技术的发展，烤串的方式逐渐多样化。不仅有各种各样的烧烤炉，还有各种各样的烧烤架、烧烤酱和其他烧烤用品。然而，虽然有各种各样的烧烤设备，但新手要烤美味的烧烤，新手烧烤刷油技巧非常关键。
除了上面介绍的几种刷油技巧，我们还需要注意等待刷油的最佳时间，刷油也要注意温度，在火相对较小时刷油，此时刷油很容易使油的香味更好地与成分的香味结合。然后在快速成熟的时候刷也可以，这次刷油，然后烤一会儿最好吃。
扩展阅读其实，正确的做法是：只有当烤肉被烤得很干的时候，才需要刷上极少量的油，改善一下就可以了。经过正确处理的烧烤食品，是不需要刷油的。大部分烧烤是不需要刷油的。油刷多了就滴到炭上，变成了烟，烟里含有害物资。既污染环境又损害健康。
在客串一把供应链管理有限公司，一台正在进行测试的智能烧烤机引起了记者的关注。这台智能烧烤机共有三个烧烤位，最多可同时烤制60串食材。在智能烧烤机上方的显示屏上，烤制温度、烤制状态、剩余时长等指标一目了然。工作人员将烤串放置在机器上，选择对应的烤制食材按钮，机器就开始自动运转起来，翻面、刷油、撒料等程序，全部由机器自动完成，烤出来的烤串色香味俱全，不输烧烤店的大厨手艺。
即便是经常吃烧烤的，你认为好吃的烧烤店，换一个店吃即便是味道差，也不会差到哪里去，除非是串没熟。烧烤嘛，刷油，撒孜然，撒盐，用点心，掌握一下火候就可以，即便是自己烤的，味道也差不到哪里去。为啥淄博烧烤就火了，有些短视频博主拿着自己买的电子秤去小摊和店主的电子秤比，对比了几家下来，有几家是足斤足两，有几家是多一些。咱就是说，买东西，足斤足两不是商道的本分和契约精神嘛。