鲁达 
花甲焯水后炒5-10分钟能够熟。花甲个头较小，呈长椭圆状，贝壳表面颜色一般为棕褐色，壳面暗纹有立体感。颜色深暗，纹路增大，有各种颜色组成的斑点或纹路，壳内奶白色。花甲在制作以前可将其浸在含有食用油的水中开展吐沙处理。
花甲焯水后炒几分钟熟花甲生于潮间带下数米深的浅海区，以泥沙深海居多，沿海都有遍布，四季均可打捞，是居民最常用的海鲜食品之一。
花蛤普遍分布于我国南北海区，其中福建和广东沿海产量较多。花甲生长快速，养殖周期短，适应性强，离水生存时间，适于人工高密度养殖。
扩展阅读1、花甲放入清水中，加入一勺食盐搅匀浸泡一个小时吐沙，然后清洗干净沥干水分。冷水下锅焯水，加入姜丝和葱段焯水，煮至花甲开壳就可以捞起来清洗干净备用。
2、花甲清洗干净去沙，冷水下锅焯水，加姜片、葱结和料酒去腥，花甲煮开壳后捞起来，没有花甲肉的半边壳掰掉不要。
1、花甲螺咱们买回家之后，要提前放在盐水里浸泡吐沙两个小时，把花甲螺清洗干净，就可以放入锅中加入多一些的冷水，再加入适量的葱白以及姜片，进行焯水，把花甲螺煮到全部都开口，就可以捞出锅备用。
找一口锅，倒上些水，把花甲给焯水了！本来我是想要拿来炒的，然后就算了，又要洗锅比较麻烦，所以我就利用了比较懒人一点的做法，祭出了我的，九阳电饭锅！
2.锅内烧水，倒入一些啤酒去腥，水烧开以后倒入花甲，快速焯烫至花甲开口倒出来，用清水洗净泥沙和杂质，以免吃的时候垫牙。
接着加入一勺盐，把苦瓜放进去焯水几分钟，焯水不需要太久，2分钟就可以了，焯水的目的是为了去除苦瓜里面的苦味，然后捞出来过一下凉水，沥干水分。