鲁达 
河南乡村酱豆的做法如下：
1、准备好黄豆、盐、黄瓜、西瓜、八角、麻椒等调料。
2、把黄豆洗干净放到锅里煮熟，捞出后控出水份适当拌入小麦面粉，以能将黄豆基本包囊一层为宜。
3、再放到簸箩、簸箕或木板上，用报刊或者棉布覆盖，摆放10天左右。
4、黄豆发醇5天后就可以放到太阳下晾干，之后把黄豆放到缸子里。
5、然后把新鲜西瓜除掉青皮，切成条形，跟黄豆一起放着，然后加入碎姜片，再添入适当八角、麻椒等调料，最终再放参考每10KG原料掺加食盐1000克的比例加盐。
6、把缸子密封起来开展发醇，黄豆呈晶莹的深红色时即可食用。
河南乡村酱豆的吃法
能够直接吃，也可以炒食，喜爱辣味者也可先把干红辣椒炸香后再将酱豆炒熟。还可拌面吃。
河南乡村酱豆营养成分
黄豆酱的主要成分有蛋白、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这都是身体不可或缺的营养元素。黄豆酱含有优质蛋白质，烹制时不但能提升菜品的营养成分。黄豆酱含有脂肪酸，亚麻酸，对人体补充必须脂肪酸和降胆固醇均有益处，从而减少患心血管疾病的概率。黄豆酱含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管弹性、健脑和防止脂肪肝产生的功效。
扩展阅读围绕乡村振兴、经济复苏、红色精神传承等方面，陈超军提出，建议相关部门组织开展“乡村振兴看河南”“河南红色文化网络传播”等主题活动，邀请省内外网络名人代表和媒体走进乡村、企业、精神高地，通过深入了解，以鲜活的内容、新颖的形式，呈现我们特色乡村、特色企业、红色文化，借助网络影响力进一步树立良好的河南形象。
鉴于河南省“美丽乡村”建设取得的先进经验和显著成果，2015年，国家财政部在鹤壁市召开全国首次美丽乡村建设试点工作现场观摩会，推广河南的经验做法。
大树空间主理人张娇以《一种可持续的乡村振兴模式探索一一精细地标产品实践分享》为标题，通过大树空间近十年来行走于河南乡村的理论与实践，向与会嘉宾介绍了大树的乡村振兴模式一一以媒体为链接，以乡村振兴为基底，重拾非遗技艺与时代回忆，重组资源与文化素材，辅以学研旅行、文化沙龙，实现成果转化，打造乡村精细地标品牌。原河南省文旅厅一级巡视员、河南省文化和旅游公共服务专家委员会副主任康洁女士通过视频向张娇以及大树空间团队在河南乡村振兴中所做的贡献予以肯定，并期望张娇能把浙江先进的乡村振兴模式带回河南，回报家乡。
