鲁达 
如今很多人都不愿意专门去大商场、大市场买蔬果生鲜，更喜欢直接在小区周围的生鲜超市购物，方便快捷。因此，很多人认为开生鲜超市是一个投资好项目。那对于有开店想法的朋友来说，开生鲜超市风险大吗？开生鲜超市利润如何？下面一起来了解瞧瞧吧。
首先，开生鲜超市是挣钱的，这是无疑的，否则也不会有那么多生鲜超市加盟店。而开生鲜超市的利润来源是大量的客流，由于生鲜超市相比菜市场，房租和工作人员的费用都在成本里，而一般的瓜果蔬菜利润也不会高，终归是便民的商品。因此，只有大量的客流才能达到一定的利润，因此开生鲜超市只要设在能吸引客流而且客流量大的地方，就一定是可以赚钱的。例如设在比较老旧的菜市场对面，附近的居民既不用去环境不好的菜市场里挑三拣四，也不用为了买几种物品跑几个摊位。而且生鲜超市一般都有购物篮配置，也免去了消费者大包小包提着的困扰。
其次，开生鲜超市的利润和菜市场中的小摊位差不多。尽管生鲜超市有房租和人员的成本，可是只需要一定的客流量，这些成本是可以弥补回来的，由于生鲜超市的单品价格相比菜市场来要稍微的高出一两毛，一个月下来，大量的客流量也能够把房租和人员成本赚回来。有时，由于场合的需要，一些消费者需要点儿珍贵的水果或是好看的果篮作为送礼用，那么生鲜超市就可以借助这一点来赚钱，毕竟珍贵水果和好看的果篮在菜市场里是很难找到的，因此生鲜超市的利润也是非常可观的。
生鲜超市的风险也是有的，比如一些新鲜水果在几天以内卖不掉只能降价销售，这时候就会造成一部分损失，同时肉类储存也是生鲜超市的一个难点，不过投资者可以挑选不卖肉类，仅卖瓜果蔬菜等，做到事前控制风险，降低自己的损失。
其实，任何生意都是利润与风险并存的。总的来说，生鲜超市的利润还是挺可观的，但是现在传统的小生鲜超市不太受欢迎，假如我们增加上门配送或是建社群发布优惠促销，就会好比较好卖。
