鲁达 
西安西影路一城中村，27岁河南小伙刘冉在卡车上烤千层香酥芝麻烧饼，他的母亲在车下卖。
刘冉今年年初花4万多买了辆卡车，配上燃气、电通用的食品烘烤炉，和一个储藏烧饼坯的柜子，开始流动烘烤销售芝麻饼，这个车载流动烧饼摊跑遍了西安城内和周边的区县。刘冉说：“开动这个车载烧饼摊后，爱人，父母都围着它转了起来，每天夜里一点就得起床做烧饼，天一亮就将做好的烧饼胚一盘盘装到车上的食品柜里，然后出发到城里或农村去现烤现卖。”
1元1个的芝麻烧饼食客很喜欢。芝麻烧饼有豆沙、白糖、葱香、麻辣四种味道，刘冉的母亲说，一袋50斤的面能做300多个，一般一天要做四袋面的烧饼。
“之所以整了这样的车载烧饼摊，主要是现在门面成本太高。另外流动着卖销的也快。”刘冉说。
刘冉学的是数控机床，中专毕业后一直在苏州工作，主要负责厂子里数控机床的维修，工作比较轻松，但一月7000来元的工资，在苏州生活还是有些紧张。2年前单位组织去北京旅游，在北京街头吃过老北京千层香酥芝麻烧饼后，刘冉特别喜欢，后来跑到北京去学习千层香酥芝麻烧饼，学成后辞了工作和家人一起做芝麻烧饼。
夜里在家做好一盘盘烧饼胚，白天开着车找一处人多的地方停下来现烤现卖，这样的劳作很苦，但刘冉觉得总比在厂里上班自由，“只要不停地干，收入肯定比上班多。”
刘冉的母亲在车下卖烧饼。刘冉的母亲和父亲原来在西安城中村卖菜，儿子整了个车载烧饼摊后，他们不卖菜了，一家人围着烧饼车转。
一盘12块芝麻烧饼。
车载烧饼摊，相比门面房，省了不少费用。
车载烧饼摊。
车载烧饼摊。
车载烧饼摊。
车载烧饼摊。
车载烤箱在西安流动卖芝麻饼