什么是有机蔬菜

有机蔬菜指的是在种植过程中不使用合成肥料、化学农药和转基因工艺，通过自然的方式进行种植的蔬菜。正常的蔬菜在生长过程中会受到各种污染，而有机蔬菜不仅不使用农药和化肥，而且还采用有机肥料进行施肥，不但无公害，还有营养丰富的特点。

有机蔬菜的优点

1. 营养丰富：有机蔬菜富含营养成分，因为它们生长缓慢、生命周期长，土壤中的养分得到充分利用，植物能够吸取更多的养分。此外，它们通常比普通蔬菜更多种，每种都有独特的营养价值。

2. 安全健康：有机蔬菜不使用农药、化肥等化学合成物，没有重金属污染，可以减少摄入有害物质的风险。同时，有机蔬菜在生长过程中需要更多的劳动力和时间，因此人工成本也高，注意力更加集中，质量更可靠。

3. 支持生态农业：生态农业以有机蔬菜为主，能够改善耕地的健康和生态环境。使用有机农业作物可以减少化学残留物质对人体的伤害，同时也可以减少化学物质对环境的污染，保护生态系统的平衡。

1. 观察外观：有机蔬菜表面的斑点或瑕疵比普通蔬菜来得更多，所以不要因为外表对蔬菜品质的影响而过于担心，只要不影响食用健康就可以。

2. 选择当季蔬菜：有机蔬菜一般都是在愈加适合生长的条件下栽培而成，因此每个时节所生产的有机蔬菜都有本身的特征和风味，挑选当季的蔬菜味道会更好。

3. 看价格：虽然有机蔬菜比普通蔬菜更有营养，但价格有时也比普通蔬菜昂贵，如果价格太高，你可以考虑增加在混合種植的蔬菜如芹菜、生菜等在內进行选择。

纯有机蔬菜从生地开始到挑选都是进行有机栽种的，而复合蔬菜则是将非有机蔬菜进行了一次冲洗后，最后在用有机方法施加肥料长成的。目前市场上复合蔬菜市场占比较高，画上了“有机”的字样，但实际上并不存在真正的纯有机蔬菜，而纯有机蔬菜成长的过程要更为严谨。

有机蔬菜是不使用化肥、农药等劣质材料生长的蔬菜，富含营养、健康安全。挑选有机菜不能仅仅以外观和价格来判断，需要结合整体环境，挑选合适季节的蔬菜，同时也要注重宣传有机农业思想，鼓励更多的人关注环保，支持生态健康的有机农业的发展。