luda 时间转眼即逝，又到了每年高考紧张时刻，看着孩子每天辛苦学习的背影，作为妈妈的只能把后勤工作做到极致，让孩子吃好喝好，有个棒棒都得体格迎接高考，最后9天，一定要专心备战，坚持到底！最近给孩子做的高考菜，个个醒脑提神，给孩子补充体力，别舍不得钱。
【金榜题名】
猪蹄3个，大葱1根，八角2个，香叶3片，红花椒1小把，酱油20克，蚝油20克，老抽10克，料酒20克，盐3克，姜片6片，大蒜2瓣，清水1大碗，胡椒粉3克
猪蹄先冷水入锅煮沸，让猪蹄里面的血水出尽，放入砂锅里，放入姜片和大蒜。倒入酱油蚝油和胡椒粉，放入八角香叶和红花椒。最后把盐和清水，老抽混合成酱汁倒入锅里，端起砂锅晃几下，让底部也充满酱汁，这样能避免糊底。煮沸后转小火焖煮40分钟即可出锅。
【心想事成】
猪心1个，姜片几片，米酒2大勺，油辣子3大勺，大蒜3克，花生油1勺，酱油25克，蚝油10克，米醋20克，盐3克，胡椒粉1克，糖5克
猪心一分为四，将里面的淤血淘洗干净，再放入冷水里浸泡半小时以上。再把猪心切成薄片清洗一遍，加入米酒和姜片抓匀腌制15分钟。烧开一锅清水，将猪心放入水里，大火煮沸，用锅铲拌匀开来，煮沸后再煮半分钟捞出迅速放入冰水里，捞出猪心和调味料拌匀腌制10分钟就能开吃啦。
【如鱼得水】
带鱼1条，姜3片，米酒2勺，辣椒粉1小勺，利民蒜蓉酱1勺，酱油1勺，清水小半碗，食用油适量
带鱼清理出内脏，剪掉头部，清洗干净切成大约4CM的小段，切上横纹的花刀。倒入米酒，姜片和辣椒粉，抓匀腌制15分钟，鱼肉裹上玉米淀粉，热锅倒入食用油，把带鱼块放进锅里，小火慢煎金黄后，取出来把利民蒜蓉酱放入锅里炒出红油，放入带鱼再把酱油和清水混合均匀成酱汁，放入锅里小火焖煮片刻即可出锅。
【科举得甲】
嫩鸭 半只， 姜 20克，花雕酒 70克， 米醋 50克，生抽 30克 ，柱候酱 30克，冰糖 30克， 热水 适量
鸭子用厨房用纸吸干表面水分，热锅倒入油，把鸭子皮朝下放入锅里慢慢煎出油取出。就着油锅放入冰糖炒出糖色，放姜片翻炒均匀。放入鸭肉转动让鸭皮沾满酱汁，倒入花雕酒，继续翻匀。将米醋和生抽，柱候酱，热水拌匀成酱汁，淋在鸭肉上，煮沸后将酱汁淋在鸭肉上，盖上盖子小火焖45分钟。
【一鸣惊人】
土鸡半只，土豆1个，胡萝卜1根，美人椒4根，红花椒3克，酱油20克，蚝油15克，糖4克，盐3克，料酒10克，姜片4片，大蒜4个，胡椒粉2克
鸡肉砍成块状，将土豆胡萝卜去皮切滚刀块。热锅倒入油，爆香姜片和红花椒后倒入鸡块快速翻炒。倒入料酒加入胡椒粉炒匀。倒入酱油蚝油翻炒上色，把胡萝卜倒入锅里翻炒到颜色变鲜艳。放入土豆块翻炒均匀，调入盐和糖拌匀，加1碗半的热水，煮沸后盖上盖子焖10分钟，倒入辣椒段，翻炒收汁即可出锅。
【牛气冲天】
番茄4个，牛腩600克，姜片4片，大蒜2颗，酱油20克，蚝油20克，盐适量，黑胡椒粉3克，料酒2大勺
牛腩冷水放入锅内煮沸5分钟，捞出用温水洗净浮沫，切成小方块。热锅下油放入姜片爆香，倒入牛腩大火翻炒，加入黑胡椒粉和牛至叶翻炒均匀。倒入酱油蚝油和料酒翻炒均匀，全部上色转进炖锅内，加入1碗清水煮沸后慢炖40分钟。最后将切小块的番茄放入锅内，炖煮15分钟即可。
马上就要高考了，南宁80后妈妈给孩子做的菜，发朋友圈火了，网友：太馋人了，马上交作业！你喜欢这样的菜吗？欢迎留言区晒出你家高考生吃的营养餐，让大家一饱眼福哦！
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