鲁达 造酒是一门技术性非常高的工艺活动，而要想掌握这门技艺，掌握酿造的本质和细节便是关键，而在文献资源里，有着大量的书籍关于造酒方面的资料，极大的帮助了人们对于这个领域的了解。下面，让我们来看看在造酒方面，需要看什么书籍。
第一个是《酿酒工艺学》这本著作。从名字上就可以看出，这本书非常专注酿酒工艺的方方面面，非常详尽的介绍了目前世界上主要的传统酿酒工艺流程，也详细介绍了各种不同的酒类的工艺精细流程。
第二个要看的是《白酒大师教你造酒》这本书。对于白酒的酿造，是非常讲究的，这本书中详细介绍了白酒的制作原料、制作方式、使用设备和温度等细节部分，而且讲解非常通俗易懂。
第三个是关于啤酒的专业书籍，《啤酒制造工艺的理论与应用》这本书是啤酒制作方面的扛鼎之作，涵盖了啤酒制作的所有技术细节方面的知识，非常详实。
第四本书，相信很多人都听说过，《入门酿酒师培训教材》。这本书的适用范围非常广，不仅适用于入门、初学者，也非常适用于已有一定基础的酿酒工艺师。
又如，若想掌握葡萄酒的制作，就需要看一本《葡萄酒制造工艺及设备》这本书。而对于米酒的制作，也有《特色酒酿教程》这本书，这本书介绍了黄酒、米酒、酒酿和甜酒等家常特色酒的制作工艺和原材料的选取等诸多细节问题。
此外，对于想了解酯化酒、颗粒酒等细分的酒种，就需要了解相关专业书籍。而对于黑啤酒、淡啤酒、白啤酒和麦汁啤酒制作等，则要看《啤酒制造技术与工艺》这样一个比较宏观、全面的教材。
总成来说，针对自己想学习的酒种，选择对应的可靠书籍，深入挖掘每本书其中关于酿造的核心精髓，可以更好的提升自己的造酒技术，如果自己感觉书籍难以理解，可以寻找相关论坛，商务平台或者付费课程进行学习。
最后要提醒的是，在读书的过程中，不能单纯地靠看书就可以掌握造酒的技术，一定要把书中的原理、流程借鉴过来，结合实践，日积月累才能成为一名高级酿酒工艺师。
本文介绍了有关选择造酒书籍的推荐，阐述了相应的特点，给读者一个全面的概览，希望能够给大家带来参考和启发。