鲁达 近日，小编冥想茶文话题，热辣辣的夏天，小编的茶文未“火”，自己先“火”了。好友建议小编喝苦丁茶败火。于是，有了如下苦丁茶的知识整理，在此分享给茶友。
苦丁茶是什么茶？
从制茶工艺上看，苦丁茶的制作要经历萎凋、杀青、捻揉、干燥四道工序，与绿茶近似。另东汉《桐君录》一书中载曰：“南方有瓜卢木，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮，......而交广最重，客来先设，乃加毛茸。”这些都说明苦丁茶应归属绿茶类。
看茶汤色，苦丁茶用水冲泡后，嫩芽绿汤清新自然，甚是好看，用排除法，肯定是未发酵茶类；从汤色看，大体就是绿茶无疑。
但是从茶气看，苦丁茶入口后，无论浓淡，入口皆苦，古人谓“点登”、“点茶”，就是在茶叶中渗入少许苦丁茶。品茶经验告诉我们，绿茶入口味清淡，有淡香。由此可见，苦丁茶与绿茶还是略有差异的。
结论：苦丁茶是一种游离于六大茶类之外的保健自然饮品。
苦丁茶是药吗？
苦丁茶是一种产自广东、福建等地的冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木。在明代李时珍的《本草纲目》中就曾有记载：“苦，平，无毒。南人取作茗，极重之，......今广人用之，名曰苦登，.....煮饮,止渴明目除烦,令人不睡,消痰利水(即利尿)，通小肠(即治结肠炎)，治淋，止头痛烦热，噙咽(即去痧利喉)，清上膈(即清肺)。”
另外，也有科学前沿文件曾报道过苦丁茶的药用价值。《广东科技报》1993年5月15日记载：“苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等;如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为‘绿色黄金’‘益寿茶’‘美容茶’”。
现代临床医学中研究出的以苦丁为原料的中成药不胜枚举。
结论：苦丁茶是中药。
苦丁茶饮用有禁忌吗？
苦丁茶亦茶亦药，药用价值较高，这一纯正天然的健康饮品，遂不乏爱茶者长时间饮用。但是，苦丁茶可以像我们日常饮用的六大类茶叶一样正常饮用吗？当然不可以，鉴于茶叶的药用价值，有五类人士不适合饮用苦丁茶。
1.风寒感冒者；
2.虚寒体弱者；
3.慢性肠胃炎患者；
4.经期及产后女性
结论：苦丁茶有用，饮用要适当。