鲁达 耧斗菜，望文生义，大概是某种并不常见的蔬菜吧！
比如，这个
其实伦家只是耧斗菜的小时候~
但是，如果你在某处见过它，
成年耧斗菜
经过查询知道它的名字，又会觉得它怎么可能叫“耧斗菜”？
总之，它是“名”不副“实”的。就像某位天仙似的美女，一打听，竟叫“翠花”，是不是有一种说不出来的违和感？
今天，我们就来认识植物中的“翠花”——耧斗菜。
一、名字由来。
“耧”是古代西汉赵过发明，最早的播种机，如图。已经有两千多年的历史了。
图片来自网络
2000年前……
“这花真漂亮！”
“可不就像咱们犁地播种耧车上的耧斗吗？”
“你可别说，还真像！”
“能吃吗？”
张三说，“咱尝尝”。
李四说，“咱带回家煮着吃”。
结果，张三中毒，李四无恙。因为耧斗菜生食有毒，洗净烫熟后才可食用。因此，作为“菜”来说，它显然是不合格的，一不小心，会出人命！之所以叫“菜”，大概是因为它习性强健，皮实好养。
二、基本介绍
英文名称： Easten Red Columbine
拉丁名：Aquilegia vulgaris
属性：多年生草本植物，株高50-70厘米。
花期4-6月，一茎可以开很多花、花色非常丰富，多为双色、粉，紫，黄配白色等；杂交也非常容易，这些年有更多的花色品种培育出来。
三、形态特
花型奇特。
花距：花后那长长的五根距，微微弯曲，像是怪物的触手、美杜莎的蛇发。距的顶端，内含的琥珀色花蜜，很难想像是怎样的昆虫才能够享用。
藏在花距里的小秘密。
不同长度的花距有不同的花蜜成分及含量。这是分布于不同地方的耧斗菜为了适应当地特有的传粉生物而区分的。以北美耧斗菜为例，可分为两大类，一类是花冠自立向上，开白花的耧斗菜，分布于低海拔，吸引天蛾传粉；另一类是花冠悬垂向地，花冠红色的耧斗菜为代表，分布于高山区，吸引当地特有的蜂鸟来吸食花蜜传粉。
花萼：绕转到花朵的正面可以看到色彩迥异的两层“花瓣”，每层都是5瓣儿。外层“花瓣”实际上是耧斗菜的花萼，内层白色的才是正宗的。
花冠：若是撩开外层花萼，就能发现白色花瓣跟后方的距是连在一起的。所以，其实每瓣花瓣儿都长成了一个长长的漏斗形。
花蕊：除了美丽的花瓣和花萼，耧斗菜花萼和花瓣的中央，还生着同样惊艳的花蕊。雄蕊数目多，花药是黄色的扁球形，排列的很整齐；雄蕊中央，簇拥着约5~10枚稍长的雌蕊。
初生的基生叶子团簇着，像刚刚开放的牡丹花，那是因为带齿裂的叶片尚未舒展开来，相互叠加罗列着。
随着叶、茎的生长，叶子散开，深裂略肉质的二回或三回掌裂复叶，被长长的叶柄支撑开，这时花茎的顶芽上，差不多已经生出了花苞，等它们逐个壮大并倒悬开放后，就成了倒置的“耧斗”
长短不一的花丝，参差吐出，黄色的花药和紫色的花冠行成鲜明的对比，这种奇特的造型， 总会惊叹于造物者的奇思妙想和匠心独运。
耧斗菜的叶片也是非常迷人的，常年青翠，底部的叶片像是蕨类的复叶，而花茎上部的叶片却是轮状的叶子。
四、地理分布
耧斗菜属（Aquilegia），属于平均颜值爆表的毛茛科，据《中国植物志》：属内约70种，是一种分布极广的野花品种，常分布于北温带，从亚洲到北美到欧洲，温带区域一定海拔的地方都有野生的耧斗菜，我国有13种，分布在北方以及西部地区。
五、生长习性
生长于海拔200-2300米的山地路旁、河边或潮湿草地。性喜凉爽气候，忌夏季高温曝晒，性强健而耐寒，喜富含腐殖质、湿润而排水良好的沙质壤土。
一般秋天播种，经过寒冬，春天发芽，第二年春天开花。
开花后能结很多种子，种荚成熟后自然干燥，黑色小粒的种子倒出来。
耧斗菜不怕冷，入冬后会休眠。进入休眠期的耧斗菜好像枯死，但那只是表面。所以大家千万不要以为它死了，其实人家只是在过冬呢~
六、种植养护
种花像种菜一样容易，说的就是耧斗菜。
【土壤】
喜富含腐殖质、湿润而排水良好的沙质壤土。
【生长期】
早春种植，5-7月开花，7-8月结果。 夏天最好半阴和通风；忌闷湿。
【温度】
耐寒，不耐炎热，夏季切忌暴晒，凉爽背阴的高大乔木下是耧斗菜最佳种植地点。华北及华东等地区均可露天越冬。
【光照】
喜半阴和凉爽的环境。夏季需适当遮荫，或种植在半遮荫处。
【浇水】
保持土壤湿度，但忌积水，忌高温高湿。夏季高温环境下积水极易烂根。
【施肥】
薄肥勤施，生长期适当追肥，开花前使用磷肥（如：花多多2号）
【病虫害】：注意蚜虫和白粉。
【繁殖】：耧斗菜可以分株也可以播种，播种时间在春秋两季。
七、养护要点
栽种前需施足基肥，北方地区春季较为干旱，每月应浇水4~5次（根据环境察看盆土干湿度适当增减浇水次数），夏季需适当遮荫，或种植在半遮荫处，在生长更旺盛，忌积水，雨后应及时排水。严防倒伏，同时需加强修剪，以利通风透光。
待苗长到一定高度时（约40厘米），需及时摘心，以控制植株的高度；入冬以后需施足基肥，北方地区还应浇足防冻水，在植株基部培上土，以提高越冬的防冻能力。
八、花语故事
在欧洲，耧斗菜更是极为常见的野花，生长在沟谷深处的乱石堆里，在欧洲的民间传说里，战争时期，战士们把耧斗菜的叶片双手揉搓后闻其气味，会使人兴奋且产生很大的勇气。据说这也是耧斗菜的花语“胜利、奋战到底”的来源。 耧斗菜曾经是植物猎人们的追逐重点。
九、品种分类
耧斗菜被作为园艺种植对象是全属出动的，按不同的标准有不同的分法。比如根据花距长短，可分为长距耧斗菜、中距耧斗菜，甚至无距耧斗菜；按花冠分，可分为单瓣耧斗菜、重瓣耧斗菜；此处我们根据原产地不同，耧斗菜们被分为①宿根草型②高山植物型，先给大家介绍一下常见的品种。
品种很多
1.Aquilegia.vulgaris耧斗菜、西洋耧斗菜
宿根草型
高度：约50-100cm
它原产于欧洲海平面开始2000m的森林和草原。在耧斗菜中是最适合初学者种植的品种。
①英国TM种子公司生产的巴洛系列。
Aquilegia vulgaris 'Nora Barlow' ↑
顺便一提，Nora Barlow 是达尔文孙女的名字。
②荷兰凯夫特公司生产的 闪烁系列
Aquilegia vulgaris Winky White↑
闪烁系列要比巴洛系列难种一点。
2.Aquilegia.caeralea变色耧斗菜 \蓝花漏斗菜
宿根草型
高约20-60cm
原产于蒙大拿州境内洛基山脉一带，南起新墨西哥州，西至爱达荷州以及亚利桑那州。
①英国TM公司生产的蓝花系列
②瑞士先正达种子公司的折纸系列
3.Aquilegia.clementine
宿根草型
高度：30-40
美国泛美种子公司 小柑橘系列
顺便一提小柑橘这个中文由来是因为这个品种的拉丁名源自南非广泛分布的橘子。
4.Aquilegia.flabellata洋牡丹/深山耧斗菜
宿根草型
高度：10-15cm
原生在日本高山的岩石或者碎石和草原中，是耧斗菜的起源品种之一。
5.Aquilegia Canadensis加拿大耧斗菜
高山植物型
高度：20-60cm
原产在北美东部海拔1600m的森林悬崖或者岩石的凹陷处。
6.Aquilegia.chrysantha 黄花耧斗菜
高山植物型
高度：30-50cm
生长在海拔1000-3500m的溪谷等潮湿地区，花的特征是明亮的黄色，花矩像长长的鸡爪。
现在我们来了解根据原产地不同，被分为①宿根草型②高山植物型的耧斗菜们的具体区别。
宿根草型在庭院种植为多年生，可以忍受酷暑和零度以下的低温。但是在排水比较差的时候根部容易腐烂，要把它们种植在排水良好的土壤中。
高山植物型可以忍受零下低温，但是对于酷暑耐度较差。需要的排水性要比宿根型更好。栽培在低地、半干燥的地区比较好。
注意：国内常见在售的耧斗菜品种都是宿根草型，所以相对来说比较好种。
最著名的重瓣耧斗菜品种，非Nora Barlow莫属了。Emma Nora Darwin Barlow，达尔文的孙女，为祖父编辑出版了多本重要著作。最典型的Nora Barlow是粉白色。
Nora Barlow因为她的传奇身世，经常被小说进行演绎，成为一些莫名其妙的灵感源泉。比如美国动画《RWBY》里的Nora Valkyrie，据说人设配色就来自Nora Barlow花朵的粉+白。
图来自厨房花园
十、繁殖方式。
种植主要看排水
耧斗菜除了种子繁殖，也可以进行分株繁殖，分株一般也是在春季或秋季进行，但多数会选择秋季的8、9月份，秋季的成活率高一些，把植株顶部的枝叶去掉、留几个萌芽、如果老根不好的就要去掉，分株后要及时浇水、并保持土壤湿度。
1.盆栽
花盆：使用塑料深盆、上了釉的花盆都可以。
介质参考:轻石垫底 椰糠1：鹿沼土3：桐生砂1（高山型品种可考虑全颗粒种植）
光照：大部分品种保证半日照
定植：将土球的三分之一剥落下来，切除细小的须根，刺激新根发育。注意不要弄伤主根。
2.地栽
其他和盆栽相似，重点注意的是地栽最好做高垄，更利于排水。
建议：高山型到了夏天需要防止酷暑，对于初学者而言还是推荐盆栽。
度夏是关键
耧斗菜的栽培要使用排水性和通气性良好的土壤，这样可以防止根系腐烂。另外要想度过夏天的湿热，打造干燥的环境很重要。这些要点注意到可以让你事半功倍。
离开地面
避开雨水
夏季遮荫
试试播种
耧斗菜的寿命一般在5年左右，因为分株比较困难，所以一般用育种的方式培育新苗。
1、6-7月自收种子
判断种荚成熟有两个办法，一是看颜色，种荚变成棕褐色基本就差不多了；二是听声音，轻轻摇动种荚，能听到沙沙沙的声音，也证明种子成熟了。
自己育种，可以使植株更加适应你所种植的小环境，比起现成的苗表现要好。一般花后2个月种子就能成熟，只要种子新鲜，发芽率都不低，但是有些种子发芽时间很长，有些需要等待一年的时间。
耧斗菜的种子需要一段时间的低温才能促进发芽。可以把种子和河沙放在塑料袋里，一并丢在冰箱的蔬菜保鲜区放置1-3个月。
2.2-3月播种
在育苗盘里放入种子，种子的间隔在1-2cm。盖上2-3mm的介质遮光，不要让太阳直射，发芽需要湿度，播种介质不能干。
3.长出2-3片真叶可以换有肥力的介质假植
4.及时换盆
图片来自光合作用
从盆底看见少量须根时，换大一圈的盆，要在梅雨季节之前，8月左右换好，随后耧斗菜进入休眠。来年春天开花。
十一、三大价值。
药用价值，名“血见愁”，调经止血。用于月经不调，经期腹痛，功能性子宫出血，产后流血过多。 治跌打损伤，拔除异物，外伤出血。
观赏价值，花姿娇小玲珑，花色明快，适应性强，适宜成片植于草坪上、密林下。也适宜洼地、溪边等潮湿处作地被覆盖。自然式栽植、花境、花坛，岩石园。优良庭园花卉，叶奇花美，适于布置花坛、花径等，花枝可供切花。
食用价值，洗净烫熟后可食用，生食有毒。
耧斗菜，她就像从历史深处款款而来的古典美人，长袖善舞，却低眉顺目，姿态美艳，又独立现代。