鲁达
图、文／健身动起来
有机蔬果农药残留较低，但厚皮蔬果不需要购买有机。
随著民众对于食品安全的意识抬头，养生的风潮也越来越盛行，从第一线的食材就开始精挑细选。为避免吃下农药与重金属，许多人尽量选择有机蔬果，但有机就代表比较营养吗？国外营养师 Liz D`Alto认为，有机蔬果是较少的农药残留，并非比较营养。
根据《komonews》报导提到，关于有机与传统蔬果，Liz D`Alto说，两者于热量、维生素及矿物质等营养成分无太大差异，虽然目前仍缺乏科学根据，但她不建议民众完全购买有机蔬果。因为有机蔬果通常价格昂贵，因此以农药残留较多的苹果与草莓购买「有机」会是较好的选择。
苹果、草莓农药残留较高，可选择购买有机。
Liz D`Alto指出，香蕉或是鳄梨、香瓜等具有较厚果皮的，就不用购买有机，选择传统方法种植的产品，不但省钱又不用担心吃下过多农药；需要整颗吃入的水果或蔬菜时，即可选择有机，例如苹果、蔬果及绿叶蔬菜。
「环保工作团体」（EWG）日前也列出农药残留最少的15种蔬果，可购买传统方式种植，省钱不需要买有机：
1.鳄梨
2.玉米
3.凤梨
4.高丽菜
5.冷冻豌豆
6.洋葱
7.芦笋
8.芒果
9.木瓜
10.奇异果
11.茄子
12.甜瓜
13.葡萄柚
14.哈蜜瓜
15.白花菜