鲁达 8月7号立秋了，而夏季天热潮湿，立秋后早晚稍微凉快了，但还是有出现“秋老虎”般的气温，此时我们多吃一些防秋燥去火清热的蔬菜，比如三餐中的汤汤水水就不错，和大家分享：8月迎立秋，此瓜甘甜且季节性强，入汤鲜美还可清热防燥。
立秋后，有的蔬菜也开始慢慢成熟了，此瓜季节性强，入秋后就会慢慢地长老，留下种子。待其鲜嫩之时，摘下炒食、做汤，味道很不错的，那就是丝瓜。丝瓜也称为水瓜，丝瓜季节性强，而它产量也高，夏季里摘来做汤、炒食，或荤或素都可以，甘甜鲜美吃不腻。
丝瓜营养丰富，含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钾、磷、钙等，是瓜类中营养较高的蔬菜之一。丝瓜吃法多样，除了炒食、做汤，还可以蒸食等。从小最常吃到的便是丝瓜汤了，妈妈将五花肉入锅煮八成熟，捞出，余下的汤中加入丝瓜煮一煮，鲜味十足。如今，除了丝瓜，多加了海鲜菇、一根排骨，三人午餐里，此汤上桌不够喝了，三种食材有荤有素，简单一煮就上桌，味美营养丰富。详细做法呈上，感谢大家支持。
丝瓜海鲜菇排骨汤：丝瓜1根、排骨1根、海鲜菇适量、姜、葱、枸杞子适量、精盐适量、食用油少许。
第1步、排骨处理干净后，稍微煎一煎至变色，加入开水，大火煮制，如图，将烧开之前会有一些浮沫，去除浮沫之后，大火煮5分钟，转到砂锅中，加入姜和葱，小火炖煮；
第2步：海鲜菇洗一洗后切段，蘑菇类食材较为鲜美，且富含氨基酸等多种营养物质，入汤后，鲜上加鲜，营养也更丰富；
第3步：丝瓜，如图，购买丝瓜时，观察外层无损伤、色泽翠绿、细长且饱满，去皮备用；
第4步：丝瓜切成滚刀块，丝瓜切好之后可泡于水中，或用水洗一下捞出，或直接入锅炒制，防止氧化发黑；
第5步：排骨汤炖约20分钟，加入海鲜菇煮五、六分钟后，再加入丝瓜同煮，将丝瓜稍微煮软后即可调味上桌，加入几粒枸杞子，好看好吃。
丝瓜、海鲜菇、排骨，三种食材荤素搭配，味道鲜美且营养丰富，人们也常说秋后进补，这道汤就不错，既可清热去火防秋燥，还可进补，丰富的维生、膳食纤维、矿物质等多种营养物质，做法简单味道鲜美，有此汤上桌，每次都光盘，喜欢就试试吧。
小贴士：排骨也可换为瘦肉、鸡蛋皆可。