鲁达 水仙花
宋 刘邦直
得水能仙天与奇，
寒香寂寞动冰肌。
仙风道骨今谁有？
淡扫蛾眉篸一枝。
大雪寒，水仙出，鹖鴠不鸣
辜月仲冬，凌波生尘，凡心洗净留香影
月令花谱
水仙在中国十大名花中排名最末，秋冬生长，早春开花。《水仙花志》称其最初被叫做“水鲜”，因其叶型似蒜，又有雅蒜、天葱等别称。
红口水仙属于洋水仙
水仙本非中国原生物种，段成式在《酉阳杂俎》中提到一种来自于拜占庭帝国的花，叫“奈祗”，其叶似蒜，根大如鸡蛋，花红白色，花心黄赤，疑为法国的多花水仙。
当时的水仙属于珍稀花卉，据《花史》记载，唐玄宗赐给虢国夫人的十二盆红水仙，“盆皆金玉七宝所造”，足见其名贵。
直到北宋年间，水仙依然稀罕，只有达官贵人和高级文人家能种。黄庭坚诗云“折送东园粟玉花”，说明其被视为馈赠佳品，也难怪周紫芝70岁时第一次看到水仙，会那么激动。
经过百余年的传播，水仙终于进入寻常百姓家，在湘鄂、闽越开始有规模地种植，可谓“家家清到骨，只卖水仙花”。千百年的培育，使中国水仙成为世界水仙中独树一帜的存在。
千叶水仙
按国别，水仙分为中国水仙与洋水仙两种。与欧洲水仙相比，中国水仙更显冰清玉洁，香远益清，洋水仙则花大而艳，没有什么香味。
按花瓣分，单瓣的中国水仙叫“金盏银台”，又称酒杯水仙，即朱熹所谓的“翠袖黄冠白玉英”；重瓣的叫“玉玲珑”，又称百叶水仙。在古人看来，水仙以“单瓣为贵”。
崇明水仙花苗
中国水仙的主要产地有福建漳州、上海崇明和浙江普陀。漳州水仙以园山麓种植的为最优，有“天下水仙属漳州”的美誉，普陀水仙则香色姿韵皆备，唤作“观音水仙”。
月令诗话
水仙最有名的雅号是“凌波仙子”，这应当归功于黄庭坚的“凌波仙子生尘袜，水上盈盈步微月”。前半句典出曹植《洛神赋》中“凌波微步，罗袜生尘”一句。
黄山谷创造性地将水仙与洛神联系起来，开启以女神比喻水仙的先河。后人将其或比湘妃，“只疑湘水绡机女，来伴清秋宋玉悲”，或比汉水女神，“我意得子佩，笑许无言中”。
湘妃与汉水女神都是文人心中理想女性的缩影，水仙自然也就成为美好女性的象征。有些诗人却觉得这种比赋未免落了俗套，给冰清玉洁的水仙陡增几分脂粉气。
“骚魂洒落沉湘客，玉色依稀捉月仙。却笑涪翁太脂粉，误将高雅匹婵娟。”唯有屈原、李白这样的谪仙才能配得上水仙那不食人间烟火的文雅气度。
“得水能仙天与奇”，水仙自带一股超凡脱俗的仙气。“琴高住处元依水，青女冬来不怕霜”，诗人自然将它看作了离世孤逸，浮沉涿中，不畏严寒的水神琴高。
水仙素洁的外表和馥郁的芳香，实在太对宋朝文人的胃口了。“世上铅华无一点，分明真是水中仙”，“异士花蹊惊独秀，同时梅援失幽香”，无一不显宋人素淡的审美取向。
“正白深黄态自浓，不将红粉作华容。拒霜已失芙蓉艳，出水难留菡萏红”。素姿淡颜下，却是历经风霜寒水洗练后无尽的风韵气度，似淡实浓，恰是水仙迷人之处。
“玉质标来宜近水,金相放处正冲寒”，水仙既有金玉之相，亦有金玉之质，也无怪乾隆被它所折服，为其写诗谱册。
月令绘事
水仙花开新春之际，被视为瑞兆，是吉祥花。因名种带个“仙”字，经常于天竹、灵芝、寿石等图样搭配，组成“灵仙祝寿”这样寓意富贵、长寿的吉祥图样。
赵孟坚水仙局部
因着祥瑞的属性，水仙便成了《岁朝图》的常客，最早将水仙画入岁朝图的还是宋人。可直至宋末，经宋宗室赵孟坚的笔，水仙才作为单独的画材进入人们的视野。
他的《水墨双钩水仙卷》开创了白描水仙的新画法：笔致细劲挺秀，花叶纷披，富有条理。后人认为其繁而不冗，工而不巧，笔墨飞动，飘然欲仙。
钱选《八花图》水仙部分
元朝涌现出一批优秀的水仙绘画名家，成就最高者当属钱选，其《八花图》中水仙，叶硬朗挺拔，颇具秀骨，花朵刻画入微，清新脱俗，极为逼真。
水仙在明代，成了最常见的花鸟题材，画法也日趋丰富。工笔淡彩如陈洪绶的《春风蛱蝶图》，蕴含冲淡之美；工笔重彩若仇英的《水仙腊梅》，多层积染，浑厚华丽。
乾隆的《水仙图册》
写意水仙不拘泥形貌，以随意洒脱的笔墨勾画水仙的神采，诸如朱耷的《花鸟册》和徐渭的《杂花图》，看似随意却不失水仙筋骨，故而不显草率。
清代恽寿平、邹一桂，扬州八怪中的李鱓，皆为水仙画的个中好手。值得一提的是，乾隆皇帝画的《水仙册页》，风格秀丽，而无富贵气，反倒有一点文人气息。
张大千的水仙
张大千早期以画水仙出名，人称“张水仙”。吴昌硕也特别偏爱水仙，称它“花中之最洁者”，他几乎每年都画《岁朝图》。
月令玩赏
尽管水仙是十大名花中的老幺，它在古人心目中的地位是极高的，《瓶花谱》将它列为一品九命，与牡丹、兰花、山茶花一个品级。
“水仙携蜡梅，来作散花雨”，宋朝文人将水仙与梅花搭配起来做瓶花。《群芳谱》称水仙“宜置瓶中，其物得水则不枯……前接腊梅，后接江梅”，是当季最好的瓶花花材。
“定州红花瓷，块石艺灵苗”，配以一碟清水，几块卵石，置于案头，就是令士人爱不释手的盆玩。明窗净室内，水仙冷艳绝尘，花气撩人，宛若少年时都下梦。
台北故宫博物院藏 汝窑无纹水仙盆
不是随便什么盆洗都能拿来养水仙，或雅或拙，却绝不能流于艳俗。崇尚极简的宋人，会拿形制简约，釉色清雅的汝窑，或绚丽多变的钧窑盛放水仙以玩赏。
若无称手的盆器，要么学吴昌硕“卖字年来生计拙，商量改作水仙盆”，拿古砚台养水仙，要么学文震亨，“杂植松竹之下，或古梅奇石间，更雅”。
水仙确实能土栽，路旁、林下、水畔、草地皆可，能成片栽植为地被，也可作为花境的花材，种成花海，亦蔚为壮观。
现在做水仙造型流行先雕刻水仙，没有雕刻过的水仙鳞茎球，花朵小，香味淡，叶片，而经过雕琢的水仙盆景花朵更大，香味也更浓。
不过汪曾祺却不以为然，他在散文《岁朝清供》中说，画水仙“极少画雕过的”，因为“刻过的水仙花美，而形态不入画”。
水沉为骨，白玉为肌
幽如兰，傲似梅，洁比莲
小小杯罥翠袖擎，亭亭玉碗自凌尘
看萧然风前月下，滨边幽影
华裾曳碧，露搔泪湿