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【野刺梨】食记 | 山野刺梨,泡酒鲜食,极佳的滋补营养珍果!

长于乡下,儿时的零嘴基本上来自于漫山遍野的野果,随时可以从大自然的馈赠中获取新鲜营养的美味,这或许就是乡间的最大魅力。

坡下,路旁。

满身刺,开红花。

出刺果,色金黄。

莫乱采,满手伤。

这款伤人无数的野果叫刺梨,是蔷薇花植物缫丝花的果实,也叫茨梨、木梨子,是一味极好的滋补营养珍果。刺梨原产于我们西南地区,以贵州为甚,长于坡地或路旁,整株带刺,花朵秀美别致,粉色花瓣中含金黄色花药,果实也是满身刺,野趣十足。

刺梨味酸涩,富含维生素B、维生素C等维生素,可食用亦可入药。刺梨可生食,可做干果蜜饯,也可泡酒或榨果汁,整株均可入药。刺梨具有消食健脾,解热降暑,收敛止泻等功效,还可以增强身体免疫力,防癌抗癌,抗氧化防衰老,降三高等。

去刺去籽,直接鲜食,味酸涩,回味甘润,别有风味;泡酒或酿酒,色金黄,浓香醇厚,略酸涩,刺梨可与酒同食;晒干后制成干果,既可当零食,也可做食疗之用。

责任编辑: 鲁达

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