鲁达 导读：大家好，这里是农看农，每天分享农村新鲜事，分享种植技术和市场。今天我们的主题是：冬季很火的南方水果，3个月摘不完，口感清脆甘甜，但一碰就烂。
今年再过10来天就要结束了，2020年注定是一个不平凡的一年，这一年在我们的身边发生了很多很多的事情。特别是受“新冠”影响，一切的计划都没有赶上变化，曾经计划带着父母去看世界，结果如今想起来可能遥遥无期了。
不过人活在当下就有享受当下。当下还是很美好的，至少冬季里还有充足的食物，还有很多当季可口的水果，生活依旧很美好，不可辜负呢。那么本文笔者就要跟大家来聊一种当季的一种很火的南方水果。有的比较早熟的地区，此时已经开始采摘，有的可能再过十天半个月也要上市了。
没错，它就是口感清脆甘甜的青枣。青枣也是枣类的一种，只不过它与我们国内老品种的那些枣类有一个大不同的一点是青枣属于外来物种。青枣别名台湾青枣、印度枣、毛叶枣、缅枣、酸枣，实际上我国最早的青枣品种就是来自印度枣，只是后来通过各种改良之后逐渐同化成本地品种而已。
以前南方刚开始种植的青枣都是来自印度的，所以当时都称为印度枣，后来种植区域多了，品种多样化改良之后，现在都统一叫青枣，不再称印度枣了。青枣的食用价值与普通枣类相同，所以它也能用“日食三枣，长生不老”来为自己代言。
青枣的另一个特点是它具备了冬枣的脆爽口感，还增加了梨那边的清甜果汁，这两个优点结合之后让青枣在冬季这个寒冷的季节里非常火。因环境和生活文化差异，南方人更加追求青枣的口感，而北方地区可能更加追求青枣的多汁。
每年到了春节前后，青枣作为农历跨年的水果时常被当作是春节送礼佳品，首选水果。苹果、梨这般大众水果，在青枣出现之后就已经被打败了。青枣一般重50~100克，甜度10～20度，每百克青枣含蛋白质1.2克、脂肪0.3克、碳水化合物23．7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。口感上，青枣更是鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特。
不过有一些特点只有种植户比较了解，青枣是一种娇嫩的水果，因汁多甘甜脆爽，它的外表皮十分脆嫩，一旦受到磕碰，那么磕碰处在短时间内就会开始腐烂，直到最后整个果子坏掉。所以农民在采摘青枣的时候需要十分小心，快递在运输青枣的时候需要多层防护，才能确保万无一失。
在种植上，青枣也不是什么省油的灯。青枣产期长达3~4个月，一棵青枣树所结的果实从头到尾采摘可能需要3个月时间，或许3个月还摘不完呢。因为这青枣树上的果实并非一次性全部成熟，而是一批几个一批几个成熟，果农只能每天在果园里转悠寻找那些成熟的果子采摘，这样一忙碌往往都要3个月以上时间，耗时耗力啊。
所以市面上的青枣贵也是有道理的，毕竟人工成本太高了。不知道青枣的这些知识你们了解吗？你们喜欢吃青枣吗？欢迎留言说说你们的看法，本文仅是笔者个人观点，仅供参考。图片来自网络！