鲁达 身为一个吃货，博物菌对山竹情有独钟，只要看见了就买几个。对此，我妈和我朋友都吐槽说：有什么好吃的？壳那么厚，扔掉的比能吃的还多。
你们都不懂山竹的好！山竹这个水果，其实挺有意思的哦。
莽吉柿（Garcinia mangostana）
藤黄科，藤黄属，小乔木，高12-20米。叶片厚革质，具光泽，椭圆形或椭圆状矩圆形。雄花2-9簇生枝条顶端，花梗短；雌花单生或成对，着生于枝条顶端，比雄花稍大。果成熟时紫红色，间有黄褐色斑块，光滑。
山竹原产马来西亚，是个舶来品。它的正式名称叫莽吉柿，不过我们一般都叫它山竹，这个名字是因为山竹的枝条上有节和棱，看上去有些像竹子。
禾本科的竹子是巨大的草，而藤黄科的山竹是乔木，所以下次有人问你山竹是树上结的还是地上长的，你要告诉他，树上结的。
山竹所属的藤黄科藤黄属，除了贡献一些好吃水果外，还有一个功用，就是提供染料。国画颜料里有个颜色不是就叫藤黄吗？这个颜色就是来源于藤黄植物了。
大家吃山竹的时候，掰开它的壳，除了紫色汁液还有黄色汁液，黄色的就是它作为藤黄属的明证，山竹树还会流出黄色的树胶。壳里的紫色则是它含有的红色素，不管是紫是黄，山竹汁液着色比较强，很难洗，所以大家吃山竹要小心衣服。
大家都会抱怨山竹的果壳太厚，但正是厚果壳保证我们能吃到它。毕竟作为一个绝对的热带水果，如果没有坚实的外衣，山竹果肉就会很容易在运输和存放中变质了。
虽然有果壳保护，山竹还是不能久放，一定要放，请封在塑料袋里，因为它的果壳会很快干燥，变得非常坚硬，让你干看着吃不到嘴里。大家买来山竹，最好赶紧消灭。
而判断山竹是否新鲜的方法，正是轻捏果壳，能捏出凹陷就很OK了。
注意不要猛力捏啊……新鲜山竹的果壳保证你稍用力就能轻松捏开，如果它纹丝不动，就别买了，你回家保证也捏不开。
山竹的果肉比较有趣，既像橘子，又像大蒜，这个雪白多汁的部分，实际上是山竹的假种皮。山竹有个利于人类的美德：种子经常不发育，所以那些“蒜瓣”里一多半是无核的，可把人类美坏了。
其实，种植山竹通常也不怎么用种子，而是用扦插、分株之类的方法。种子可不可以种？当然可以，但山竹种子比较娇气，必须保持潮湿，只要一干燥就必死无疑，这也是山竹很晚才从马拉西亚传播出去的原因——不知道要怎么伺候呀。
△山竹的雄花
山竹虽然开着雌花和雄花，但它只是装作两性生殖而已，雄花就是样子货。山竹基本上采取孤雌生殖，雌花压根不需要雄花，自己就能结果，结出的种子种出的山竹其实是原来那棵的克隆体，山竹林就是个女儿国。
博物菌也不知道它辛苦进化出个雄花是干嘛的。植物嘛，可能一两百万年里闲得无聊，本来想随进化大流也搞个两性生殖，结果发现去他的，什么破效率，不好使，还不如我自己单性结果快呢……（胡说八道）
△山竹的雌花，注意它的雌蕊柱头
话说，关于山竹有个传说，就是山竹头上那朵凸起的“小花”有几瓣，里面的果肉就有几瓣。这是真的，山竹的花在果上的残留痕迹很明显，果子屁股上绿色的大瓣儿是宿存萼，头上这个小花是宿存雌蕊柱。这个雌蕊柱头的裂片数正是山竹子房的心皮数，也就是果肉的瓣数了。
不过，山竹好不好吃跟瓣数没啥关系，大家还是记住，最重要的是果壳软不软，一果砸破你头的山竹买不得。
文/ Eva
图/维基百科、昵图网
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