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【特种蔬菜】特种蔬菜苋菜生物学特性及种植技术

特种蔬菜苋菜生物学特性及种植技术

苋菜为1 年生草本植物,原本野生,近年开始人工种植,并摆上餐桌,其嫩茎叶部分可食用,且有很好的润肠胃、清热的功效,其食用价值和药用价值极高。

全红苋菜

1 生物学特性

苋菜按叶片颜色分为3 类,有绿苋、红苋和彩苋。绿苋整个叶片为绿色,耐热性好,质地较硬,适宜在广东等南方地区种植; 红苋整个叶片为红色,耐热性中等,质地较柔软,适合在全国各地种植; 彩苋叶片边缘为绿色,叶脉部分为紫红色,耐热性较差,质地较软,适合在我国北方地区种植。

苋菜属于叶用型蔬菜,菜叶绿色或紫红色,叶互生,呈卵形或菱形,平滑或皱缩,长4 ~ 10cm、宽2 ~ 7cm。苋菜根系发达,喜欢温暖,较为耐热,适合生长在温度23℃ ~ 27℃ 之间,20℃ 以下生长缓慢,10℃以下发芽困难。苋菜的种子为圆形,紫黑色,有光泽,千粒重0. 7g。

紫红色苋菜

2 苋菜种植

2. 1 对温度要求

苋菜可全年种植,以北方地区为例,在冬、春季节,气温较低时节,可以选择在大棚内与其它高秆作物一起套种,在4 月下旬到9 月上旬,平均气温高于15℃,可陆地种植。

2. 2 对地块要求

苋菜对土壤的适应性较强,可选择地势平坦、排灌方便的黏土或沙质土,偏碱性土壤最为合适,在水分充足、土壤肥沃的条件下种植更有利于提高产量和品质。

2. 3 整地

整地前施入底肥,亩施腐熟有机肥2000kg,施肥后深翻,翻后作畦,用土做成畦埂,埂高10cm,畦面宽1m,畦长根据地块而定。做好畦后需施1 次底肥,施用氮、磷、钾含量为15∶ 15∶ 15 的复合肥,每亩50kg。撒施均匀,避免局部施肥过多烧种。用耙子将土耧1 遍,将土与肥料混合均匀,因苋菜种子较小,耙地时做到地平土细,利于出苗。

2. 4 播种

由于苋菜种子较小,只有芝麻种子的1 /4大小,不容易撒播均匀,在长期播种过程中总结出一种实用的播种方法,在播前将细沙和种子按1∶ 5 的比例混合均匀,直接播在地上即可。每亩纯苋菜种子用量在0. 6kg 左右,播后用耙子将畦面耙1 遍,使苋菜种子上覆盖1 层土,之后踩1 遍畦面,镇压平整,防止浇水时将种子冲走,造成发芽不均。

2. 5 浇水

在浇水时应喷雾状水,避免畦面冲出坑,坑处无种子,防止水流过大冲走种子。春季播种苋菜,因降水少,空气干燥,浇水后地表蒸发量大,易使土壤表面变硬干裂,苋菜种子萌芽后不能顶破表土层而不出苗。等水全部渗入土后,在畦面盖上地膜,地膜四周用土压实,可提高地温,促进种子尽快发芽,苋菜出苗前不需浇水。

播种10 天左右就可出苗,出苗后及时揭膜,否则易造成膜内温度过高而烧苗。

2. 6 田间管理

苋菜幼苗较小,十几天时间,杂草就高出幼苗很多,必须及时拔除,否则与苋菜争夺养分,影响苋菜的采光。播种20 天左右,幼苗长出2 片叶以上时进行第1 次追肥。选择晴天,亩施硫酸铵15kg,施肥后及时浇水。第1 次追肥后12 ~ 15 天进行第2 次追肥。第1 次间拔采收后进行第3 次追肥,用法同上,以促进采收后较小苋菜茁壮成长,注意每次施肥后及时浇水,拔除杂草。

2. 7 采收

苋菜为叶用型蔬菜,如采收不及时,很容易变老,口感和营养价值变差。第1 次采收在播后45 ~50 天,当苗高12 ~ 15cm、有5 ~ 6片叶子时进行,此次采收主要间拔过密植株,留下较为矮小的植株。采收苋菜时保持畦面湿润,确保采收时容易将苋菜根部间拔出来,避免采收后断根,萌发新根与没采收的苋菜争夺生长空间。第1 次采收后只要苗高在12 ~ 15cm 时可随时采收,同样间拔更密的苗,使较小的苋菜有较大的生长空间。

绿色苋菜

责任编辑: 鲁达

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