鲁达 
眼下正是葡萄上市的季节。而最近网络上也流传着个头大，形状奇怪的葡萄都是用膨大素催出来的，膨大素会致癌，并且会在人体内积累。
且看记者在葡萄挂果时候的采访实况：
时下正值葡萄挂果季节，记者在户县草堂镇发现，一些种植户除了给葡萄树浇水施肥外，还用可乐瓶、水盆或者其他容器给葡萄串蘸一种液体。
记者：你们这是干的什么活？
葡萄种植户 ：蘸药呢。
记者：蘸的啥药？
葡萄种植户 ：膨大剂么。
这位村民告诉记者，给葡萄蘸膨大剂，是因为市场上对大颗粒的葡萄有需求。
葡萄种植户：过去那人不弄这，葡萄颗粒太小，你再卖去了都不好卖。人家工人买的时候都挑颗粒大的买呢，人家就不要小的。按说颗粒小的还是好的。
不仅在草堂镇，在户县的庞光镇，记者发现，也有种植户正在给葡萄串蘸膨大剂。种植户告诉记者，蘸了膨大剂，葡萄的个头有保证。
记者：就是让葡萄往大了长，是不是？
葡萄种植户：对对对，就是。
户县庞光镇李家庄村村主任：我这里的葡萄颗粒，就像核桃一样大。
记者：核桃那么大？
户县庞光镇李家庄村村主任：特别大。
一开始，种植户们还口无遮拦，但看到记者问得有点多，也问得比较详细，种植户和村干部开始警觉起来。村主任要求正在给葡萄蘸膨大剂的种植户把蘸药的活停下来。
了解膨大剂： 膨大剂是通过调节植物体内激素的分泌来发挥作用的：它能促使植物细胞加倍分泌细胞分裂素，增加单位时间内植物细胞分裂的次数；同时，它还能促使生长素的分泌，使细胞长得更大。结果从整体上来看，我们需要的“果实”就增大了。
膨大素在促使果实增大的同时，对果实味道多少会有些影响。结果就是，收获的草莓要么是变酸了，要么是淡而无味。
不过，大家更关心的恐怕是膨大素的安全性。动物实验的数据，小白鼠口服急性中毒剂量为每千克体重4918毫克。如果长期接触可能会引起体内蛋白质紊乱。不过，在通常条件下，膨大素降解较快，在喷施到植物上24小时后就有60%发生降解。即使进入动物体内后，膨大素也不会赖着不走，实验老鼠吃下去的膨大素在7天后只有2%存在于老鼠体内。从目前的实验结果来看，膨大素还算安全。此外，至今还没有因接触膨大素致癌的报道，低剂量膨大素对肝、肾功能的长期影响仍在进一步研究中。
不过，通过个头和形状来判断葡萄是不是使用了膨大素，并不完全可靠。葡萄的个头实际上和许多因素有关。首先，草莓的品种本身就有很重要的影响。园艺学通过不断的杂交也繁育出了不少个头大的品种，这点在户太八号中表现得尤为突出。
在目前食品安全问题屡屡曝光的形势下，这样的解释多少显得有些苍白。回过头来想想，消费者要求的好外观和低价格，其实也是我们给果农出的难题。而目前的答案，恐怕就只有使用膨大素了。
结论是： 异常大的畸形葡萄，确实有使用膨大素的嫌疑。不过，目前还没有关于膨大素致癌的报道。价格便宜和高品质永远是对立面，选择需谨慎。
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